分量：1人份

热量：约430大卡

今天做了一份简单的正餐沙拉，热量只有430大卡，饱腹感强也比较适合夏天食用。这盘沙拉里面的蔬菜很丰富，叶菜、深色蔬菜、菌藻类蔬菜都有了。主食包括荞麦面和玉米粒，都是低GI主食，吃完升糖速度慢、饱腹感强。肉类选择了低热量、低脂肪的巴沙鱼，煎一下就ok。

吃的时候再淋上自制酱汁，酸酸辣辣又很清爽。外面也要卖二三十一份，自己做起来10块钱足够了，下面来看食材用量和做法吧。

食材

蔬菜260g（生菜40g、圣女果80g、口蘑60g、西兰花50g、紫甘蓝30g）

荞麦挂面50g

巴沙鱼100g

玉米粒30g

植物油2g

酱汁：生抽20g、香油5g、蒜泥6g、食盐1g、香醋10g、小米辣适量

做法

1、巴沙鱼加料酒、白胡椒粉按摩均匀，腌制15分钟。（巴沙鱼钠含量较高，不需要额外加盐）

2、蔬菜洗净，生菜撕小块、圣女果对半切开、西兰花切小朵、紫甘蓝切丝、口蘑切片。

3、平底锅涂一层薄油（约2g），小火将腌好的巴沙鱼和口蘑煎熟。

4、烧一锅开水，分别将西兰花、玉米粒、荞麦面煮熟，捞出后过冷水备用。

5、取一个大碗，先将生菜、圣女果、紫甘蓝、西兰花、煎口蘑、玉米粒依次摆好，最后放上荞麦面和巴沙鱼。

6、最后调一碗简单的酱汁，具体见上方调料。

7、吃的时候淋上酱汁，拌匀就开动吧。

这个沙拉做法很简单，而且营养丰富，适合正餐的时候食用。这个季节来一碗酸酸辣辣的凉面沙拉，吃起来清爽又饱腹。