想吃粽子不用买，大厨手把手教你在家做，做法简单又好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

还有不到一个月的时间，马上就要过端午节了。端午节是包粽子的节日，前两年吃粽子就已经很火爆了。近几年很多人都学着自己在家做粽子，自己手把手做的粽子安全又放心，而且成本也不是特别高。所以很多人都喜欢自己在家做粽子。自己包的粽子那才叫一个好吃，要说最好吃的粽子，还属大枣和红豆馅的最好吃。现在又流行肉馅的了，不过个人觉得还是大枣馅的比较好吃，肉馅的粽子是咸的，那只有大枣馅儿是甜的，不知道大家是喜欢吃咸粽子还是甜粽子呢？

因为我个人的原因，所以全家都喜欢吃甜粽子了，每次每年我家都会包甜粽子，今年也不例外。因为快到端午节了，所以我家早早的就包了几个粽子解解馋，包粽子还是老一套，用的是糯米和大枣，吃起来香甜可口，特别的解馋。好了，话不多说，今天大厨就手把手教给大家包粽子的正确做法，用这个方法做的粽子，不漏米，做法简单又好吃，家里的大小朋友抢着吃。

——粽子——

准备食材：粽叶3斤，糯米10斤，大枣4斤，细线。

操作步骤：

1.首先准备三斤多的粽叶，然后我们放入清水中冲洗一下，然后炒锅中加适量清水大火烧开，水开后我们将准备好的粽叶，放入里面煮一两分钟。

2.煮好的粽叶放在清水中，过凉备用。这样能够去除粽叶里面的异味，还能去除表面的脏物。

3.10斤糯米放在清水中浸泡4到5小时，大枣4斤将其洗净备用。

4.将浸泡好的糯米，捞出备用，粽叶我们将其修剪一下，底端剪平，然后取一张粽叶，先用食指卷两圈，卷出一个尖尖的状态。然后用左手把粽叶边折回去，卷成一条斜线，第二张叶子插进第一张叶子里，卷一圈，在折在第一张叶子上，使其保持一条线。

5.按照这个顺序卷上4到5张，放上两勺糯米。然后在间隔放上两颗红枣，按照这个顺序放满就可以了。然后放上三颗枣，把它摆成三角形，最后再放上一层米收口，将上面折成三角形状，再用细线包住就可以了。

6.然后我们在蒸锅中放上一层粽叶，这样防止粘锅，平铺完成后，将准备好的粽子放在里面，然后在粽子上面放上一层蒸篦，在上面压上一半盆清水，然后再加入清水，没过粽子。将其大火煮开，转中火炖煮半小时就可以了。

7.关火之后，在焖煮4到5小时。一道软糯香甜的红枣粽子就做好了。

——美食小技巧：

1.煮粽子的时候，我们应该用冷水下锅。这样能使粽叶受热均匀，煮出来的粽子吃起来更香。

2.煮粽子的时候，我们在上面压上一个重物。这样粽子就不会浮起了，这样粽子就不会漏米了。

好了，今天关于粽子的分享就到这里。你喜欢吃粽子吗？你还对粽子的做法有其他技巧吗？欢迎评论区留言。喜欢本文章，记的收藏加转发哦。咱们下期见。

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