青椒是日常中常用的食材蔬菜,茄科辣椒属植物。味辛,性热,入心、脾经。其营养价值较高,富含维生素C,具有温中散寒,开胃消食的功效。
用料:
青椒:适量
蒜:1颗
小米辣:3个
生抽、耗油、白糖、盐适量
开始制作:
步骤一:青椒洗净
步骤二:锅热放入洗净的青椒(不需要放油),煸炒至出现虎皮
步骤三:炒好的青椒切碎,放入搅拌机中打碎(不要打得太碎,如图这么大颗粒就行)
步骤四:蒜去皮剁成蒜泥,小米辣切成细圈
步骤五:锅热倒入油,放入小米辣和蒜泥,小火炒香
步骤六:倒入打碎的青椒,加入生抽、耗油、白糖、盐适量
步骤七:继续小火翻炒均匀
步骤八:出锅装瓶,放凉后密封瓶口放入冰箱,随吃随取
总结:
1、我用的是长尖椒,偏辣,如果不喜欢太辣的,可以就选用普通的皱皮青椒
2、一次性不要做的太多,放冰箱不宜放的太久,吃多少做多少
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