大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家小星星。今天跟大家分享一道非常好吃的家常菜，2斤辣椒，半斤香菇，教你自己在家做好吃又下饭的烧椒酱，比香菇酱还好吃，赶快一起来看一下吧！

香菇切丁，放在大碗中备用。起锅烧油，锅中可以多放一点油，油温6成热时，下入切好的香菇丁。中小火慢慢炸，炸制过程中轻轻翻动香菇，防止糊锅，炸到香菇表皮发黄，就可以捞出来了。

辣椒清洗干净，晾干水分，去掉辣椒蒂。准备一个铁锅，锅内不用放油，放入辣椒开小火慢炒。也可以用签子吧辣椒串起来，放在煤气灶上直接烧。炒到两面都出现虎纹就可以了，然后把辣椒放在案板上剁碎。

锅中加入适量的油，放入剁好的辣椒，翻炒均匀后，下入香菇干和盐。盐可以多加一点，这样保存时间会更久一些。炒干辣椒酱中的水分就可以出锅了，等到辣椒酱放凉，把它装入无水无油的密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。

这样一道好吃的烧椒香菇酱就做好了，放在冰箱里一个月都不会坏。喜欢的朋友们可以在家试一试，好吃又下饭，自己在家做，省钱还放心！今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!