路过狼牙土豆的街边小摊。老板三下五除二把土豆拨进油锅里，然后一起一落地捞着土豆，查看颜色，分分钟土豆的香气就不满鼻尖，这对于最爱吃土豆的我简直就是无法比喻的美味。

老板不慌不忙将熟度恰好达到要求的土豆捞起，上下颠几下沥油，顺手就把土豆放进一只大的拌菜盆里。

问明白了你的作料需求，一手颠盆，一手就往里撒作料，椒盐、葱花、香菜，再舀一勺秘制酱料，弄完了，大勺子一拌，香极了的香，等不及接过来就先戳上一个吃，再付钱。就是好吃，没什么多余的形容词。

听完也想吃？那就跟着我的分享做起来吧（附秘制酱料配方）

1、土豆削皮、切成厚片。厚度适中即可。

2、用专门的模具把土豆片切成条（模具在杂货店或网上均有销售）

3、准备一盆冷水，切好的土豆条放进冷水中浸泡。防止土豆条变色。

4、切完的土豆条冲洗2遍，然后沥水晾干。一定要洗两遍哦，淀粉洗不干净，炸制时容易粘锅

5、锅烧热、倒油、油烧到7分热。

6、土豆条放入锅中油炸。喜欢吃脆的少炸一会儿，喜欢吃软的多炸一会儿。

7、炸好的土豆条捞起。放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀。

一份香辣过瘾的「狼牙土豆」就做好了哦！

狼牙土豆秘制酱料配方：

花椒: 7克 麻椒:3克 干秦川红椒：80克

八角：2克 陈皮：1克 食盐：20克

白胡椒：3克 桂皮：1克 草扣：1克 小茴香：4克

丁香：1克 肉扣：1克 草果：1克 香草：2克

新疆孜然：30克 香叶：1克 炒熟黄豆:270克 炒熟花生：70克

白糖：6克 太太乐鸡精:6克 莲花牌味精：6克 炒熟白芝麻：14克