导语：闽南正宗烧肉粽，吃入嘴中油而不腻，香气十足，非常的好吃。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做闽南烧肉粽，这是闽南地区非常正宗的一道小吃，吃入嘴中便感觉香气四溢，油而不腻，让人瞬间沉浸在美食的世界中无法自拔，接下来小编就把这道闽南烧肉粽的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习制作一下吧，相信这道美食你一定会喜欢。

美食名称：闽南烧肉粽。

准备食材

材料：糯米500克，中叶500克，五花肉300克，干葱头50克，平菇250克，板栗50克，香菇250克，海蛎干100克，莲子250克，虾干100克。

调料：猪油适量，老抽30毫升，食用盐30克，白砂糖20克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的粽叶放在清水之中进行浸泡，大约浸泡10分钟左右便可，接着把糯米取出来，也浸泡在水中，大约浸泡三个小时，然后把虾干和海蛎干分别放在清水中，将其泡发，把香菇的蒂去掉，用清水清洗，接着把板栗莲子的外壳剥去，放置一旁，留着备用。接着再准备一个炒锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅热之后，接着把糯米放在锅中进行不断的翻炒，大约翻炒15分钟左右，等到锅中的糯米呈金黄色的时候，便可盛出来将其放冷。

第2步：将五花肉取出来，先用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水，放在砧板上，再切成小方块，然后把干葱头放在锅中，用油继续炸，至金黄色后再捞起来，接着再把锅清洗干净，然后在锅中放入适量的猪油，白砂糖，食用盐，老抽，肉块，进行翻炒，大约翻到10分钟左右，再盛出来。然后再给锅加热，接着再放入猪油，再把海蛎干，虾干都放在锅中，将其炒熟之后，再存出来。

第3步：然后在锅中放入适量的食用盐，接着把香菇放在锅中，将其焖好后，放置一旁，留着备用，接着把两张粽叶相叠起来，进行弯折成漏斗的形状，然后再把糯米五花肉，海蛎干，香菇，虾干，板栗，莲子都放入其中，再把糯米压紧实，进行捆扎。另外再取出一个锅，在锅中放入适量的清水的水，烧沸之后，便把包好的肉粽放在锅中调至大火，大约煮两个小时左右，再调至小火，大约煮一个小时左右，便可这道美食闽南烧肉粽便就制作完成了，便可上桌开始食用。