端午节是我国的传统节日，吃粽子、赛龙舟、挂艾草等等都是在端午节要做的事情。端午节马上就要来临了，相信每家每户都慢慢开始忙碌起来了。今天小编跟大家重点来聊一聊粽子，粽子是由粽叶包裹着糯米蒸制而成的，粽子的种类有很多种，口味也有很多种，比如说：蜜枣粽子、豆沙粽子、八宝粽子、蛋黄粽子、咸肉粽子、烧肉粽子等等。

小编今天不说其他粽子，就给大家分享一下家常版的烧肉粽，烧肉粽是福建特有的一种传统美食，有着悠久的历史，刚出锅的烧肉粽，拨开粽叶，那香味扑鼻，色泽红黄闪亮，吃起来香甜嫩滑，油而不腻，独具风味，那小编就给大家分享一下家常版的烧肉粽的具体做法吧，保证你吃了还想吃！

家常版烧肉粽 香甜嫩滑、油而不腻、色泽诱人、四溢飘香

材料：糯米、五花肉、扇贝、虾米、牡蛎干、栗子、莲子、花生、蘑菇干、红洋葱、白糖、酱油、料酒、盐、粽叶。

具体方法：

1、粽叶提前一天浸泡，用开水烫备用；

2、糯米提前4小时浸泡，香菇和海鲜浸泡3小时左右；

3、将猪肉放入冷水锅中热烫，撇去血渍和泡沫，取出洗净，切成红烧猪肉大小的块；

4、烧热油锅，然后加2勺糖炒。当糖融化成淡红棕色时，放入切好的猪肉中，炒匀并上色；

5、拌入盐、料酒、酱油，加半碗水，慢火煮10分钟，捞出待用；

6、烧热油锅，将浸泡后切成块的蘑菇、扇贝、虾米、牡蛎干等放入锅中，翻炒出香味，倒出备用；

7、烧热油锅，放些油，将红葱切碎炒至香脆，取出炒好的红葱脆皮备用；

8、将泡好的糯米、五花肉以外的所有材料、炒好的红洋葱酥放入锅内，将炖好的五花肉汤倒入锅内搅拌均匀；

9、开始包粽子，一勺糯米，一块肉，一勺糯米。包装时注意海鲜干，尽量做到一半。每个粽子里都有肉，所以一定要包紧，否则水进去味道会差得多；

10、高压锅冷水锅，加压半小时，熄火再炖半小时，出锅就可以吃了！

闽南烧肉粽就做好了，你学会了吗？