过瘾!!!这样做花甲米线,我能喝到汤都不剩!

花甲米线主要的食材就是花甲和米线,花甲是一款非常鲜美的美食,其产品的脂肪含量是非常低的,同时花甲也是一款可以降低血清以及胆固醇的食品,所以花甲对于人体健康也是有一定的益处。其米线也是纯手工的制作,其产品的口感也是非常的Q弹,而米线和花甲的双重结合,其产品的口感更是十分的独特美味

央视2套大牌栏目《消费主张》聚焦重庆,播出红极一时的夜市美食,其中对源于解放碑八一路好吃街、如今总店设在杨家坪步街中心的馋嘴花甲米线,一时间,花甲米线这一小小的餐饮品类,一跃成为红遍全国各大城市的大市场,大生意。

花甲米线的制作过程非常简单,在家也能轻松制作,炒花甲、焖花甲、麻辣花甲、花甲粉丝煲等等,其中最好吃的要数锡纸花甲

花甲米线利用锡纸在上面包裹一层以后,这样就可以更好的保证花甲肉的细嫩程度,并且我们可以更好的保证上面美味的酱汁, 里面的香味不会散发出去,那么香味就会更加的浓厚,不会有任何的挥发~还有若是没有锡纸包裹在上面,这样就会导致上面的葱花,蒜末,辣椒,老抽,香油等等一些配料都会从旁边流出,这是需要大家避免发生的事情

准备食材:

金针菇一把、 洋葱半个、米线适量、 花甲适量、香菜适量、小米椒适量、 蒜末适量、白砂糖适量、耗油适量、 生抽适量、姜适量、锡纸花甲秘制粉、锡纸 1张

操作步骤:

1. 金针菇一把,洗干净去根,拆成小份。洋葱半个,切条。香菜切段。小米椒一根剁碎,蒜三瓣剁碎

2. 准备一个小碗,倒入香菜、小米椒、蒜末、

3. 加入白砂糖、蚝油、生抽、锡纸花甲秘制粉,搅拌均匀

4. 将锡纸叠成碗装,铺上洋葱丝、金针菇、花甲、米线

5. 加几片姜,淋入调好的酱汁

6. 将锡纸口封上,烧制5分钟即可

一份美味又可口的锡纸花甲米线就做好了,喜欢吃蒜的可以多放,蒜末可是花甲米线美味的制胜法宝,去腥解腻又增香。这样做花甲,汤汁浓郁、鲜味可口、回味持久、喝一口还想喝,不知不觉就喝光了呢!锡纸花甲秘制粉是集众多口味特色为一体,专业为锡纸花甲量身生产研发的一款调味料,用于做锡纸花甲汤底的绝佳之选!扫码关注我,教您更多餐饮小吃知识!!!

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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