素有“天下第一鲜”之称的花甲，肉质鲜美无比，且营养丰富，是一种肉质鲜美且物美价廉的小海鲜，它和米线相遇，组成了深受广大吃货喜爱的花甲米线。
花甲米线花甲米线花甲米线，锡箔纸一打开就有一股很浓的香味飘出来，口感鲜美醇厚，用勺子搅拌几下，还没吃都已经在吞口水了，撒上葱花香菜，色泽诱人，再吃上一口更是爽滑劲道，对于吃货来说是一种极大的满足！
用料
花甲、米线、豆芽、金针菇、海带丝、小油菜、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、料酒、香油、高汤、厚锡纸。
花甲米线的做法
1、食材准备好。花甲事先泡在加了盐的水中静置两个小时吐沙，同时将米线提前浸在清水中泡软，并煮至断生，捞起用冷水冲一下沥干水分备用。
2、处理配菜，豆芽清洗干净，金针菇撕开成小把，海带切丝，葱切葱花，蒜切末，姜切丝、小米椒切成段备用。
3、花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中做成碗状，依次放入花甲、姜丝、蒜末、小米椒，生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒及香油，倒入没过食材的水或高汤。
4、把成形的锡纸碗放在电磁炉上烧开，直到花甲完全开口后，放入豆芽、小油菜、海带丝及金针菇，将锡纸包住封口，再煮五分钟左右。
5、最后撒上适量香菜或葱花，完成！
