荆州，作为北纬30度上的一颗耀眼明珠，美食文化异彩缤纷。早餐品类丰富，可以做到一月30日，日日不重样。每一样都透露出令人无法拒绝的诱人感。

牛肉的“出圈”得益于和面条的相遇。在中国，从南到北，从东到西，几乎没人能拒绝牛肉面的魅力，特别是荆州的牛肉面，味道丰富，除了常见的红烧牛肉面，还有泡椒牛肉面、麻辣牛肉面、牛排面、牛杂面、牛尾巴面等等，是典型的地方特色美食，其风味之独特，味道之鲜美，令每一个品尝过的人都赞不绝口、回味无穷！价格也比其他城市便宜、好吃。

如果你是牛肉面爱好者，这一家一定不要错过！那就是位于荆襄河社区的安记面馆。前去探访时，小编还没走近就闻到一股浓浓的牛肉香扑面而来。作为一枚写了这么多期荆州早餐的吃货，光从踏实的香味就知道：稳了。

从牛肉到牛骨，从牛排到牛下水，从牛筋到牛尾巴，你在安记面馆都能找到，它们充满了店家满满的智慧和诚意。

他们家的牛肉肉质紧实，嚼起来满嘴肉香，叫人完全不想放下手中的筷子，只想这么一直吃下去。

透亮的清汤，将面浸泡其中，裹挟着碳水独有的香甜，飘散出难以复制的牛肉浓香。这些都需要花时间和精力熬制而成，容不得半点掺假。

店主丁奶奶深谙牛肉的美味秘诀牛肉面，她和老伴安爷爷都是回族人，上世纪50年代，丁奶奶的父亲从河南迁移到沙市。这做牛肉面的手艺，就是传承自她的父亲。

时光荏苒，丁奶奶的两个儿子也已长大成人，所以，现在的安记基本上是她两个儿子在经营。

这里的食客，都是热爱生活的人儿牛肉面，从没见过哪家面馆，因为面条备的不足，食客们等得毫无怨言，反而谈笑风生，看到面条送到，个个激动地像孩子，真是可爱至极。他们中不少人住得并不近，就为了这碗招牌面，不惜花费时间精力赶来吃上一口。招牌面的码子十分丰富，高高地堆起。有肉、有面，温暖又实在，一如对生活的态度。

放眼望去，很多地方都有自己的牛肉面，或清淡，或重油重麻，不同的汤底和浇头让牛肉面焕发出多种光彩。一碗牛肉面里蕴含的是当地的风土人情和文化底蕴，你们都喜欢吃哪里的牛肉面呢？记得在后台小编，让我也去打卡尝鲜哟！

编辑 | 杨 媛

编审 | 朱望君

终审 | 倪海燕

出品 | 荆州文旅频道

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