在武汉的牛肉面江湖里,群雄争霸,哪个派系更好吃这件事,一直众说纷纭没有定论。来自北边的襄阳牛肉面,如同武侠小说里的“北丐”一般,以率真俘虏了无数食客的心。
一碗牛肉面唤醒的早晨
襄阳牛肉面有三大特点:味香、味厚、有回味。襄阳人早餐的标配,就是一碗红彤彤的牛肉面。牛油熬制的面汤,香气扑鼻,一半是油一半是汤。吸上一口,牛油的醇厚与碱水面的筋道融为一体,再吃上一块卤牛肉,回味无穷。
面条在襄阳又被称为“窝子面”,一份窝子面,配上重油重辣的牛肉和牛杂,是登上过央视《味道》节目的美味。很多第一次来襄阳的人,都会被襄阳朋友带着先去吃一碗他们心中最好吃的“襄阳牛肉面”,这大概是襄阳人独有的待客礼仪。
早在康熙年间,襄阳牛肉面就开始盛行,算起来已经有300多年的历史了。手艺在一代一代的襄阳人手中传承,使襄阳牛肉面有着独特的风味。
行走在武汉的“北丐”襄阳牛肉面
从襄阳走出,在武汉牛肉面江湖里闯荡的襄阳牛肉面不改它的率真,用浓厚香醇的面吸引了无数武汉人,最终,在武汉过早世界里拥有了不可撼动的地位。
薛记襄阳牛肉面馆(平安路店)
这家南湖的襄阳牛肉面,已经开了十几年了,24小时营业,无论何时想吃都能吃上一口,是南湖人必推的一家襄阳牛肉面。
面用的细碱面,牛肉汤以咸味为主,香味略有欠缺,跟襄阳本地的相比稍有逊色襄阳牛杂面,但在武汉牛肉面江湖里,绝对是可以给好评的。
● 地址:雄楚大道42号(晒湖涵洞出入口)
襄阳邓家牛肉面(利济路店)
位于武汉一医院附近,生意很好,来往的路人和医院的医生护士都会去尝尝。第一次吃,是路过被香味吸引进去的。点了一碗牛肉面,第一口下去就爱了,汤底的豆芽改变了我对豆芽的印象,非常好吃,牛油味很香,颇有襄阳风味。
后来还去吃了豆腐面,豆腐嫩滑襄阳牛杂面,和汤底的牛油味豆芽配合得天衣无缝,吃起来比牛肉面要爽口一些。
● 地址:武汉市硚口区利济东街11号
襄阳香辣牛肉面(团结名居枫园店)
在群星城附近,小区门口的美味面馆。店面不大,但味道很好,牛肉卤得很入味,分享很足,大碗吃面的快乐你值得拥有!
从店门口过,都能闻到牛油的香气,让人忍不住进店吃上一碗。店里生意很好,附近的居民都很喜欢来吃,除了牛肉面还有很多种类,欢迎自行探索体验!
地址:
● 地址:团结大道团结名居枫园
食得意襄阳牛肉面(中南路店)
在中南二路路口附近,不是很起眼的店铺,却是附近打工人的指定“食堂”之一。煮好的面浇上辣油,再加上自己喜欢的调料,搅拌一下,吃上一口,面条劲道,新鲜的豆腐非常嫩滑,裹满了牛油的豆芽鲜美异常,再加上微酸脆爽的泡萝卜,十分解腻。
● 地址:中南路21附1号
小曾哥襄阳牛肉面(菱角湖店)
汤底是浓浓的牛油香,牛肉卤制得刚刚好,大块牛肉直接切片,吃起来非常带劲!入口香辣开胃,大口吃完嘴上会糊上一层薄薄的牛油,但又不会觉得特别油腻。
招牌豆腐海带面,食材新鲜,面条劲道,性价比高,因此受到了不少食客的欢迎,是店内的必吃单品。
● 地址:天下·城市星座28号
武汉牛油面江湖风起云涌,“北丐”襄阳牛肉面始终保持着初心,将美味带给武汉的食客。一直没有站在江湖之巅,却又是无可替代的存在,襄阳牛肉面一直藏在江湖的角落里,等着有一天与有缘的你相遇,结下不解的缘分!
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