楚天快报讯 楚天快报记者姜宗俊

■7月8日，襄阳牛肉面产业协会成立。

据相关部门统计，襄阳城区目前拥有牛肉面馆4000多家，年产值在12亿元左右。

襄阳牛肉面馆具备了面向全国开品牌连锁店的基础，将对标紧跟沙县小吃等品牌，向北上广深等一线城市及省会城市铺开，打造百亿级产业。

4000多家牛肉面馆有了“娘家”

襄阳特色牛肉面、牛杂面、牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味，食欲大减。

据襄阳市牛肉面协会统计，襄阳共有牛肉面面馆4000多家，每年带来的直接经济收入在12亿元左右。

新当选的襄阳牛肉面产业协会会长李新生表示，协会不仅会成为牛肉面馆的娘家，还将吸纳牛肉生产、面条加工、豆奶黄酒等相关企业加入，真正实现产业化链条的打通，整合各类资源，培植优质企业及品牌牛肉面馆做大做强，淘汰落后的面馆，面向全国发展牛肉面产业。

襄阳牛肉面正在走向全国

襄阳牛肉面产业协会副会长夏朝阳是去年才开始涉足牛肉面行业的，他创立的朗舍牛肉面成为一种新潮的牛肉面形态，广受年轻群体的热爱。

一年时间内，夏朝阳已先后在襄阳、广州、沈阳、十堰等地开了5家品牌店。每开一处，都严格按照朗舍的品牌形象、操作规程及产品质量标准进行，并把现代化社交手段引入到店面活动中，卖的不仅仅是面，更是一种情怀。

而据襄阳市牛肉面产业协会的调查，目前在武汉、北京等地所开设的数十家传统襄阳牛肉面馆，主要是满足襄阳人在外地城市的需求，满足外地襄阳人的乡土情怀。而要做成产业化，就必须面对更多外地人群的需求，要做一些改良。

据介绍，襄阳牛肉面经央视《舌尖上的中国》推介，声名远播，已跻身网评“中国新十大名面”之一。而襄阳牛肉面消费群体遍布全国10多个省市，将牛肉面产业化实施走出去战略，已具备了基础。

3年内在大城市开2000家面馆

襄阳牛肉面产业化之路不仅民间在积极探索，官方也在积极推动。

今年4月，由一位副市长带队，由襄阳人社局、襄阳市农委等部门官员参加的一个考察团，就深入到沙县小吃的故乡沙县考察，探究如何借鉴沙县经验，立足襄阳实际拓展襄阳牛肉面品牌，向全国发展布局的思路。

据考察团考察，截至2016年底，沙县小吃在全国店铺超过2万家，从业人员达到6万多人，约占沙县人口的24％和农村劳动力的63％，年营业额近70亿元人民币。其店铺数量几乎是肯德基的5倍、麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。不仅如此襄阳牛肉面，沙县小吃还走出国门，进军日本、美国、东南亚等地。

沙县小吃之所以做得这么大襄阳牛肉面，是因为其经营理念和经营模式比较先进，概括为“六句话”：一是品种齐全，二是小而精致，三是口味多样，四是经济实惠，五是选址合理，六是统一品牌。更重要的是，在沙县小吃发展的初期及扩张期等各个阶段，沙县政府就是其背后最大推手。

据悉，襄阳市也将对标沙县小吃，发挥襄阳市牛肉面产业协会这一民间组织的作用，对襄阳市牛肉面产业进行产业化规划及推动。

第一步推动各县（市、区）集中到武汉市办点，试办300个以上的示范襄阳牛肉面馆，取得进军大城市的经验和办理示范面馆的经验。第二步采用与兰州牛肉拉面、沙县小吃为邻的办法，用2－3年时间让襄阳牛肉面在北京、天津、西安、郑州、上海、杭州、广州、深圳等扎下根，在这些一线或省会城市达到2000家以上面馆。第三步，向全国各省区、地市州、县全面渗透。襄阳牛肉面经营店铺达10万家以上，每家每年平均经营收入70万元，就可达到700亿元产值。

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