听到襄阳这个名字，有没有人会想起《射雕英雄传》中，有一段是郭靖为了抵御蒙古军队坚守襄阳的情景。

如今襄阳是湖北省西北部的一个市，襄阳因地处襄水之阳而得名，汉水穿城而过，分出南北两岸的襄阳、樊城，隔江相望。之前也叫襄樊市，2010年改为襄阳市，小编作为襄阳人也感到无比自豪。襄阳作为古城，至今仍保留了很多古城墙。自古就是兵家必争之地，从三国时的襄阳（今湖北省襄阳市）来讲，是属于古荆州管辖的。这中间有刘表治荆州，当时州的治所在襄阳，刘备治荆州，治所先在公安、后在江陵。襄阳是魏、蜀、吴三方争夺的地方，有时在曹操手中，有时在刘备手中，有时在孙权手中，一直都是群雄逐鹿，兵家必争之地。

喜欢旅游的朋友，一定不要错过襄阳这座古城。这里有诸葛亮曾经隐居的隆中，现在是古隆中风景区。也是孟浩然的故居，鹿门寺风景区便是孟浩然经常隐居的地方。

今天要介绍的是襄阳的特色美食牛肉面，牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐襄阳牛杂面，它的味道一辣二麻三鲜，回味无穷。它的好味道离不开它的汤料，毕竟好面汤决定。

它的汤料熬制特别麻烦，也很花时间，这样才能保证它的味道浓香。这里就不多说了，因为吃碗面去熬一锅汤，不太合算，某宝上有牛油包和牛肉包。

我们把准备好的碱面放入锅中煮2到3分钟，不可煮得太熟，要不然煮出的面没有劲道。

然后将面捞出，放在案板上，抹上食用油放凉。

接着把放凉的碱面放开水中过一下，这时可以放入豆芽和空心菜，也可以是自己喜欢的青菜，切记时间不宜太久，把煮好的面和青菜盛在碗中备用。

接下来清洗一下锅襄阳牛杂面，放入少量的水，把准备好的汤料放入锅中化开。

最后把化开的汤料浇在面上，一碗香腾腾的牛肉面就做好了。

可根据自己的喜好加入香菜，葱花和醋，如果再配上黄酒和豆浆就更好不过了。

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