在大家的印象中，好像只有红酒在喝之前是需要醒酒的，其它的酒好像都是直接开瓶饮用的，尤其是白酒。那同样作为酒，白酒在喝之前到底需不需要醒呢？#酒业杂谈#

很多人在喝白酒的时候，根本不会在意需不需要醒酒，所以关于这个问题的答案也更加扑朔迷离。

不过笔者在网上专门搜索过，其中一位有20年酿酒经验的酿酒师给出了确切的答案，结果出人意料，建议喜欢喝酒的人都了解一下！

· 陈年酱香型白酒在喝之前是需要醒的！

经常喝酒的人都知道，白酒存放的时间越久，酒香就越浓郁，尤其是陈年的酱香酒，而在喝这类酒的时候，就需要先醒酒。

因为醒过之后的陈年酱香酒，香味才更丰富，给足时间让除酱香味之外的香气凸显出来，这样喝起来的口感也甘醇丝滑！

· 其它白酒可根据自己的习惯来决定。

除了陈年的酱香酒外，如果自己习惯了喝酒之前醒酒，在喝其它的白酒之前也是可以醒一下酒的，只不过要把握好时间，醒酒最好不要超过20分钟，免得酒香完全散尽，使其喝起来寡淡无味。

综上可以看出，醒不醒酒还是看自己的意愿多一点，不过生活中大家喝得都是普通的白酒，陈年老酒很少，所以在喝之前很少会醒酒，基本上都是打开酒瓶直接喝。

对于这种直接喝的白酒，在挑选上一定要仔细，不仅要保证酒香丰富，口感也要跟上，否则喝起来就会差点意思。

对于选白酒，很多人难以把控，于是有人就专门看行家都喝什么酒，然后在别人的酒单中选择性价比更高的白酒。

就拿下面这2款酒来说吧，它们都是酒友常喝的口粮酒，味道出众、酒质绝佳，关键是价格实惠，非常适合我们普通老百姓喝！

汉台祝公酒

此酒产自贵州省，是这里性价比很高的一款酱香型白酒，因口感和茅台酒极为相似，价格又便宜，因此有“平价茅台”的美称，也是很多酒友常喝的一款口粮酒！

这款酒的酒厂，就坐落在赤水河岸，临近茅台酒厂，其酿造人王正贤在酱酒界深耕多年，还是三茅之一“王茅”的传人，酿酒经验十分丰富。

他在酿造汉台祝公酒的时候，在沿用“茅系”酱香酒的制作方法外，还进行了改进，所以口感更加甘醇鲜美，酒质属于优级！

为了保证白酒的口感，在酿酒原料的选用上也十分用心，此酒用的是贵州当地特产颗粒饱满的红缨子高粱和天然无污染的赤水河之水，然后在传统坤沙大曲“12987”工艺的酿造而成，所以酿造出来的白酒，在品质上更让人放心。

新酒酿成之后，为了使其酯化反应更充足，酒体更稳定，还会存入陶坛中窑藏足足6年，之后再用10年老酒进行勾调。

有了时间的沉淀，酒体果然老熟稳重，开瓶酒闻到丝丝陈香，酒液泛着微黄，轻轻一晃，能看到明显的挂杯；咂一口，细腻丝滑的酒液没有一丝辣感，多喝几杯也没有上头的感觉，十分适合在酒局上和朋友们畅饮。

梅兰春

此酒是罕见的芝麻型白酒，品质非常好，不过此酒的名气并不是很大，所以在提起芝麻型白酒的时候，大家想到的都是“一品景芝”，而不是这款梅兰春，这也是为什么此酒明明品质出众，但一直不火的原因之一！

此酒的名字非常优美，有种“大家闺秀”的感觉，在一众名字比较直接的白酒中，梅兰春是比较特别的，这也是此酒的一个优势，而且此酒的价格也不是很高，这么有格调的一款白酒，又实惠，很适合作为口粮酒来喝！

它的酒体呈现出淡淡的黄色，开瓶的时候便能闻到比较浓郁的芝麻香味。入口之后，最先感受到的反而又是淡淡的酸涩感，不过在这种酸涩感之后，就能感受到浓郁醇和的回香味。