芝士红薯球

用面包糠制作的，非油炸美食~

食材清单

红薯170克、糯米粉30克、水20克、鸡蛋1个、面包糠小半碗、三角奶酪2块

烹饪步骤

步骤1

1、红薯切片上屉蒸熟，切薄一些，大约蒸15分钟就可以了，成熟标志就是用筷子戳一下红薯片中心，可以轻易的戳进去。

步骤2

2、蒸好的红薯放到容器中，趁热用叉子压成红薯泥，放凉。准备好其他食材，奶酪可以是直接吃的软奶酪，切成小方块，也可以用马苏里拉芝士碎。

步骤3

3、红薯放凉后，和糯米粉混合成团，制作这个食物，最好选择比较干的红薯。

步骤4

4、加了大约20克的水，揉成光滑了软硬适中的面团。

步骤5

5、用电子秤，称重，分成一个大约20克的小面团，或者直接搓成长条后等分成11份。

步骤6

6、取一个面团，揉成圆形后，开窝放入奶酪块。收好口，在手心中搓圆。

步骤7

7、蛋液打散，把做好的圆子放入蛋液中，全部沾上蛋液。

步骤8

8、再放到面包糠中，滚一圈，团子全部都粘上面包糠。

步骤9

9、所有的都这样制作，放到学厨棒棒糖模具中，共做了11个。

步骤10

10、放到烤箱中，145-150度，22分钟。

步骤11

11、出炉，插好棒棒糖杆，放置到晾网上，温食。

步骤12

诱人的美味

步骤13

成品

步骤14

美味

小贴士

1、红薯如果水分含量多，可以不要额外加水，只要面团达到软硬适中的状态。2、包入奶酪馅，不管是块状的，还是马苏里拉芝士碎，搓圆过程尽量让内部的奶酪和面团贴合。3、红薯根据自身甜度，决定是否加入适量的糖来调味。