作为家里的掌厨人，出去吃过的见过的菜，觉得味道好的，回家都会复刻出来给家人尝一尝。自从学会这道菜，我家大人孩子都爱吃，尤其是孩子，隔天就问，妈妈，能不能给我做土豆吃啊？最夸张的那次是家人连吃了3天都不够，眼看着刚买的5斤土豆见底了，我赶紧打住。这菜再好吃，也不能这样没节制啊。

今天说的这道菜以土豆为主，经过调味，裹入鲜虾，包上金黄的外衣，炸好之后，整个金灿灿，圆滚滚的，外酥里软，好看又好吃！它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球，在家做，成本只要10元钱，爱吃多少就管够！土豆本来就是很便宜的食材，孩子爱吃薯条，所以家里经常备着几斤土豆，自从开始用土豆做这道菜，孩子薯条都不爱吃了，天天就吵着要吃虾球，我也是服气了！

这么贵的饭店名菜，其实做起来很简单，今天馋猫要给大家分享做法，但最终不是用油炸的，而是采取了更加健康的做法——空气炸。空炸的好处就是不费油，而且吃起来更健康，口感不油腻，要是你家没有空炸机，也可以用烤箱来烤，这样做出来的芝士虾球，就算多吃几个也不担心上火。做法现在奉上，都来看看试一下吧！

【黄金芝士虾球】

鲜虾8个，马苏里拉芝士适量，土豆1个（约300克），黑胡椒粉2克，盐3克，酱油15克，淡奶油10克，黄油10克，鸡蛋1个，面包糠适量

【制作步骤】

1，准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。

2，土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准芝士黄金薯，越薄熟得越快。

3，鲜虾去头，抽出虾肠芝士黄金薯，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。

4，把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥.

5，作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。

6，放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。

7，用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。

8，将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。

9，然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。

10，启动空炸模式200度20分钟即可，烤箱也是一样的操作哦，要是空炸机和烤箱都没有，就用油炸吧~

炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软，土豆泥的口感类似肯德基的土豆泥口味，因为加了淡奶油和黄油，更香软。喜欢吃土豆的一定不要错过这道小吃哦！饭店卖70元一盘的芝士虾球，你看会了吗？跟着馋猫做起来吧~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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