陈思瑀:让台湾美食“馥香”日照

直播日照4月11日讯 城市脸谱,身边故事。品读城市人物,来听听来自中国台湾的甜品师陈思瑀的故事。八年前台湾小吃,陈思瑀跟随爱人从中国台湾来到日照,因为喜爱这座日光之城,她决定在这里定居,并将中国台湾的特色甜点“太阳饼”,引入到日照这座“太阳城”。

每天下午两点半,是陈思瑀在店铺里最为忙碌的时候,顾客预订的面包、甜品一一出炉。陈思瑀将这些做法考究的美味,装在精美的盒子里,等待顾客上门领取。这其中,最受欢迎的当属这个圆圆的、白色的、看起来平平无奇的小圆饼,这就是中国台湾的特色美食——“太阳饼”。

“客人看的时候就会说,这跟太阳一样也没有什么特别的,可是一吃到的时候,非常惊艳。”陈思瑀说,太阳饼看起来很平凡,很简单,很朴实,但是它制作的工艺非常复杂,需要经过十八道工序台湾小吃,到二十四小时面皮的醒发。

新鲜出炉的太阳饼,饼皮薄如蝉翼,内馅儿微微流心,口感绵密清甜,只一口便令人欲罢不能。

“我只是希望把台湾有寓意跟这边有缘的太阳饼带来日照。”陈思瑀说,日照一开始给她的概念,是东方日照,跟太阳有关,她就想到台湾有一个太阳饼,太阳饼又跟日照息息相关。

由于喜爱制作甜品,陈思瑀在日照开了这样一家小店。为了让日照人爱上太阳饼,陈思瑀还特意改进了制作工艺和配方。

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“因为北方不喜甜,所以我在配方上面有所改良,制成了比较微甜的口感,并用健康的进口黄油来做。”陈思瑀说,台湾的太阳饼是用猪油和白砂糖做的,比较甜。

在日照,有不少陈思瑀的老乡,能在这里吃到家乡的太阳饼,让他们倍感亲切。随着太阳饼在日照的不断推广,本地人也爱上了太阳饼特别的口感和滋味。

在陈思瑀的店里,还有几位日照本地的姑娘在这里帮厨。陈思瑀既是姑娘们的老板,也是她们的老师。让台湾特色美食扎根日照,是陈思瑀的梦想。

“我希望在这边可以培养更多跟我一样有理念的甜品师,可以把这一份事业传承下去,带给她们更多更美好的未来。我期许以我小小的能力,希望能够推广两岸的交流,美食跟文化。”

从2014年来到这里,时光匆匆流转已然过去八九个年头。陈思瑀在这里收获了事业、友情和更加乐观的心态。作为第二故乡的日照,已经成为了她未来规划里的重要一环。

“刚开始来的时候,预计只是待半年而已,后来就一直在这边待下去,然后慢慢地喜欢这个城市。喜欢这个城市的安静与慢,还有花季的时候非常漂亮,所以就是爱上了日照。”陈思瑀说,未来她希望能够在日照养老,让台湾的亲朋好友也能够过来。(日照广播电视台融媒体记者 刘艺)

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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