立春节气是提高身体免疫力的黄金季节，这个时节适合多吃一些韭菜。韭菜和芽菜一样都属于发性食物，而立春后的韭菜也属于发菜的一种，最为鲜美可口。韭菜有养肝功效水饺，这是因为韭菜有温补功效，众所周知，韭菜被称为“补阳草”，所以韭菜还具有补足肝阳的功能。

关于韭菜的吃法有很多种，如韭菜炒猪肝、韭菜炒鸡蛋等等，不过最多的可能莫过于包饺子了，它鲜美的味道为是饺子好吃的重要因素，因为韭菜含有挥发油、硫化物等特殊成分，散发出独特的风味，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。

不过韭菜虽好，但也要根据个人体质来选择食用，容易上火的人韭菜吃得太多容易发火，不过可以搭配白萝卜食用，白萝卜是一种清热解毒、助消化的食物，因此，这两种食物之间同时食用可以中和韭菜的热性。

今天分享一道韭菜与白萝卜馅的饺子，鲜香好吃还营养。

韭菜白萝卜猪肉水饺需要材料：

韭菜一把、猪肉250克、白萝卜半根、生抽、香油、食用盐、鸡精、五香粉等

具体做法：

1、将韭菜清洗干净后切碎备用，猪肉剁成猪肉馅，也可以用现成的猪肉馅。将白萝卜丝擦成细丝焯水备用。

2、肉馅放入碗中倒入适量的香油搅拌至吸收，接着加入生抽、盐、鸡精、五香粉等顺时针搅拌至完全吸收，接着再加入韭菜和白萝卜混合均匀，最后再滴几滴香油搅拌均匀就可以了。

3、提前和好的面团揉一揉切成小剂子擀成饺子皮，如果想要方便一点可以直接用买来的饺子皮。饺子都包好之后，锅内加水煮开，下入饺子，用勺子靠着锅底轻轻地推，这样不易碰破饺子。开锅之后加一小碗凉水，盖上盖子煮，这过程连续打两次水水饺，煮好之后饺子捞出来就可以吃了。

因为地域差异，所以吃饺子的时候蘸料各有不同，传统北方人多以食用醋搭配香油为蘸料居多，不过现在的话是怎么好吃蘸什么，我吃饺子的话比较喜欢醋搭配酱油和油泼辣子，那味道真是太美了。

结语

现在社会压力很大，亚健康存在于各种各样的人群之中，在这个生机勃勃的春天，在这个养生的黄金期，多吃些对身体有益的瓜果蔬菜，少吃垃圾食品，少点外卖，对自己的身体健康负起责任来吧。

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