去台湾必吃的6道台湾菜,是“台湾菜之魂”,老板以为你是本地人

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一聊到宝岛台湾,你最先想到的是什么呢?

“台湾”的历史其实就是一部“改名史”。

在汉朝它叫夷州;隋朝叫琉球;元朝换了一种叫法,叫做“琉求”,到了明朝中期,很多人也称之为鸡笼山和北港,直至清朝才被改名为台湾。

多折的“改名路”,足见其历史波折;即便到了今日,它依旧像一个叛逆在外的孩子。

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当然了,时代赋予其最后的意义就是回归母亲的怀抱,虽然它看似叛逆,但自身的优点和特色还是不少的,就比如说当地的小吃美味。

台湾的小吃颇具风味,而且以款式多、风味足而出名。

就好比今天分享的这6款台湾名小吃,它们都是当地人颇为喜欢的美食,喜欢的朋友不妨来看看吧。

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1:凤梨酥

相比很多人平时应该吃过菠萝,因为原生款式的口感微涩,所以台湾人就进行了改良种植,进而得到了凤梨这个水果款式。

虽然它是一款水果,但对于当地的面点大师而言,它却是非常不错的糕点馅料。

传统的凤梨酥是以凤梨和冬瓜作为搭配,风味上面会显得不那么酸,但当地还有一款土凤梨酥,因为是以凤梨全果肉入馅,所以口感上主酸偏甜。

如果你对于酸甜风味的糕点美味也颇为喜欢,来了台湾可不要忘记尝一尝哦。

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2:卤肉饭

来到台湾,如果你想品尝不同风味的主食,其实卤肉饭应该是非常不错的选择。

它在风味上有点像内陆的盖浇饭,只不过在打卤环节更具地方特色。

打卤饭的精髓就是肉酱和肉汁的搭配台湾小吃,加上特定食材的添加其中,只需搭配普通的白米饭,就能让主体的风味更富浓醇质感。

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3:鼎边锉

鼎边锉其实就是一款食材丰富的“米粉”美味。

主材以大米磨粉,然后用当地特有的手法制成粉条。

然后加入笋丝,黑木耳,鱿鱼丝,蚵仔等食材一同炖煮入味。

如果想让成品的风味更加浓郁,还可以增添一些肉食、虾仁、高丽菜等食材。

有可能你在看到这款小吃的时候感觉它非常的普通,但从鲜味口感方面考量,它可是非常的出类拔萃。

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4:蚵仔煎

蚵仔煎在台湾当地非常出名,原味款式源于福建泉州。

作为闽南、潮汕地区经常看到的一款美食,台湾的柯仔煎最大的特点就是不放甜不辣酱,尽显原味鲜香。

其实相对于成品的款式来说,如果我们能在内陆把食材买齐,它的主体做法就和平时做的鸡蛋饼差不多,也就是在食材配备上面比较全面而已。

5:珍珠奶茶

珍珠奶茶应该是男女老少非常喜欢的一款饮品。

而在台湾,它的做法可是和一般奶茶店的同款美味有着本质的区别。

以泡沫红茶作为冲泡原料,把牛奶和木薯粉圆融合其中,虽然它在材料配比上和一般的珍珠奶茶差不多,但因为这边的奶茶更突出茶味的本身风味,所以口感上会更加浓醇。

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6:阿宗面线

来到台湾,阿宗面线一定要尝一尝。

它虽然不是一款百年老字号美食,但在当地也是经营了三十多年。

它以福建米线作为主体烹饪原料,加上海鲜,香菇,猪肉等浇头搅拌即食。

而且相对于冬夏款式来说,它还可以根据天气的冷暖台湾小吃,更改风味的冷热。

目前的阿宗面线款式繁多,相传已有两百多个品种,喜欢的朋友可以来尝一尝。

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介绍了这么多关于台湾的经典小吃,你是不是也非常喜欢呢?如果你对这些美味颇感兴趣,可不要忘记给我点赞,关注,评论哦。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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