到云南旅游，一定会在漫天遍野的鲜花中流连忘返，对玫瑰鲜花饼更是念念难忘！

酥脆的口感加上花香怡人的馅料，让人吃出置身花海的感觉。

学会它的做法，闲暇时光自己做上一炉，泡杯好茶，吃着新鲜出炉的酥脆鲜花饼，重温云南的悠闲时光！

鲜花饼

用料

水油皮材料：

猪油30g、温水50g、白糖5g、盐3g、面粉100g

油酥皮材料：

猪油40g、面粉100g

内馅：

玫瑰花酱140g、糯米粉1勺

刷表皮：

蛋液适量

步骤：

1、将水油皮的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上；

2、同样将油酥皮的所有材料混合，揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上；

3、把水油皮和油酥皮分别分成10个等分小份；

4、把每个水油皮擀成面饼，放在外边，里边包上一个油酥皮的小面团，一共包好10个小面团；

5、把这包好的10个面团，依次擀成长条椭圆形；

6、像叠被子一样把长条的两端对折过来，再擀成长条，这样的动作重复3次，这样反复对折擀压的动作，能让玫瑰鲜花饼的外层酥皮出层，不可省略的动作；

7、最后一次擀成长条，从一头卷起来，盖上保鲜膜醒发15分钟左右；

8、把玫瑰酱取出，撇去水份鲜花饼，放一勺糯米增加馅料的粘性，不然就会太松散了，然后把它们分成10等分；

9、把步骤7中醒发好的面团擀成圆片，取一份玫瑰酱放到中间，面皮包紧收口朝下，按圆压扁，放到烤盘上；

10、表面略喷些水，放入预热好的200度烤箱，烤10分钟后取出

11、表面刷蛋液继续放入烤箱再烤10分钟，表面就呈现出金黄色了鲜花饼，酥脆美味的鲜花饼出炉了！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

相关教程推荐：