鲜花饼是云南地区的特色点心，是清朝的一道宫廷御点，深受乾隆皇帝的喜爱，被流传开来之后，受到了全国人民的广泛关注，酥嫩的口感加上淡淡的玫瑰花清香味，吃起来非常的美味，记得我第一次吃的时候，还是去云南旅游的亲戚给带的，那会就觉得怎么还有这么好吃的点心，是那种一吃便再也忘记不了的，后来就再吃的时候，就是工作之后，偶然间看见了一家卖鲜花饼的店，便进去买了些，吃起来感觉当初的那种感觉还在，特别的美好，有一种不食人间烟火的感觉，而现在我们自己在家也能做这道鲜花饼了

这个季节有些尴尬，只能选择买干玫瑰花瓣了，不过做出来的口感也是非常棒的，点心就是要吃那种外酥里嫩的，这样吃起来口感才是最佳的，其实只要自己在家做过点心的，这道鲜花饼就是小意思，也就是平常的有皮包油酥那样，只是加上了玫瑰花瓣而已，做法简单好上手，这就是现在的生活，平常老百姓也能吃上古时候皇帝才能吃上的美食，不得不感慨我们在一个好时代，赶上了一些美好的事物，所以我们要更加的珍惜，做好的鲜花饼，在过年串亲的时候，给亲戚朋友带上点，特别的大气有面子，接下来我们一起学习鲜花饼

玫瑰鲜花饼的秘方：

备用食材：玫瑰花200克，白糖200克，熟糯米粉50克，油酥1份，水油皮1份

制作过程：第一步，将准备好的玫瑰花瓣放在淡盐水中，浸泡30分钟，然后清洗干净，捞出来晾干表面的水分

第二步，晾干水分的玫瑰花瓣放在一个干净的盆中，加上白砂糖，用手揉搓至花瓣打蔫

第三步，放上炒熟的糯米粉，拌匀称馅料

第四步，接下来制作油皮，猪油50克，面粉100克，揉搓成油面团

第五步，水皮：面粉350克，猪油100克，开水150克，转化糖浆5克，用开水冲开猪油晾凉，然后放上面粉和糖浆，揉成水油皮面团

第六步，将两种面团放在一起，盖上保鲜膜，静置1个小时

第七步，时间过后，将油酥分成10克的小剂子，水油皮分成20克的剂子

第八步，去一个水油皮剂子，包住油酥剂子，擀成长条，再从一头卷起来，重复3遍

第九步，卷好的剂子再对折，擀成圆片，包裹住大约30克的馅料，包严实后压扁，依次做好其他的，放在烤盘中

第十步，烤箱上火170度，下火150度预热后，放上鲜花饼生胚的烤盘，待时间过后，就可以出炉

烹饪小技巧：1、玫瑰花洗干净后一定要晾干水分，否则不容易包好，如果在揉搓玫瑰花的时候，水分也要挤出去

2、烤箱需要根据自家情况而定，以此来调解温度以及火烤的时间