走在大街上，老远都能闻到花甲粉的香味，鲜香扑鼻、麻辣适口，真的非常馋人。想吃吧锡纸花甲粉，又有点顾虑锡纸花甲粉，毕竟现在外面的很多小吃摊都不太卫生，花钱事小，买回来的花甲粉不是花甲沙子没吐干净就是臭的死的，很倒胃口，不如自己动手做一下吧，干净卫生、吃着放心，还能想加多少花甲就加多少花甲，一次吃个够。

食材

食材：花甲500克，鹌鹑蛋2个，金针菇一小把，粉丝或米线适量，以及各种你喜欢的配菜

调料：适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。

做法一：

1.花甲吐完沙、洗净备用，粉丝先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了

2.把锡纸铺开，依次铺上粉丝，金针菇，花甲螺，洋葱，姜丝，蒜蓉，淋上老抽，蚝油，花生油，豆瓣酱调好的酱汁用锡纸包好。

3.加入高汤300克，烤箱预热两分钟，放入用锡纸包好的花甲粉丝，烤五分钟。

4.待包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

做法二：

1.姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

2.砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲，煸炒均匀。

4.加入适量的盐。

5.汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

自己做的花甲粉味精味道不会那么冲，偶尔解解馋最是过瘾了。

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