与大多数90后不同，除了做饭，我没有什么太多的爱好，可以说是地地道道的吃货一枚，所以没事的时候我总爱去夜市上寻找好吃的，虽然天气越来越冷了，但是夜市上的人依然很多，在我们家附近就有一个小夜市，每晚都有很多人在一个小摊前排队，挤过去一看是卖锡纸花甲的，人的从众心理特别强，而我也不例外，果断买了一份尝尝，味道特别的香。

一开始我也很好奇，为什么这个小摊卖的花甲粉这么好吃，而自己在家却做不出这种味道呢，经过我好几天的观察以及和摊主聊天后发现，锡纸花甲粉要想做的好吃，里面用到的料汁是关键锡纸花甲粉，料汁制作的好不好直接影响它整体的味道，我按照人家的做法回家做了几次，效果确实不一般，色香味俱佳，所以如果你也和我一样有相同的爱好，那么还等什么呢，快跟我一起来学习这道锡纸花甲粉的做法吧。

【锡纸花甲粉丝】

1.需要用到的食材有：粉丝、花甲、鲜虾、青红辣椒、大蒜以及金针菇，用到的辅料有：生抽、蚝油、白糖、盐、食用油等，花甲用水多冲洗几遍，洗去泥沙，大虾用剪刀开背以后取出虾线，粉丝提前放到温水中泡软，青红辣椒和大蒜切成末。

2.下面开始料汁儿的制作，这一步非常关键锡纸花甲粉，把锅烧热，加入两勺食用油，把油烧开，倒入蒜末和青红辣椒末，改成小火，慢慢炒出香味。

3.把蒜末炒至微微发黄以后，倒入少许生抽和蚝油，然后加入一碗清水，搅拌均匀以后再加入少许盐和白糖，大火把料汁儿烧开。

4.准备一个大碗和两张锡纸，把锡纸铺到碗中，然后加入金针菇打底，再铺上泡好的粉丝，把花甲和大虾放到最上面，最后浇上制作好的料汁儿。

5.把锡纸密封好以后直接放到电磁炉上面加热八分钟即可。

6.八分钟以后把锡纸打开，撒上香菜末即可。

如果您买的锡纸比较薄，我建议多用几张，防止锡纸破损以后汤汁儿流出来，如果您喜欢牛小厨做的这道锡纸花甲粉丝，欢迎转发分享收藏，关注牛小厨，每天给您带来不一样的美食做法。

相关教程推荐：