今天早上刚出门，妞就感受到了一阵冷风，穿的卫衣+风衣外套还是冷冷的，看了眼天气预报，今天最低温度只有8℃，到办公室后就想来一碗热气腾腾的砂锅！

乱弹妞今天给大家整理了一份西安砂锅寻味地图，请收下这份热乎乎的关怀~

清真鸡汤砂锅

小东门里有一家鸡汤砂锅店，从1987年开到了现在，每天到了饭点儿就开始排长队。砂锅有近40多种，妞每次来吃，加的料码都不一样。口味有三鲜、麻辣、沙茶等。

来这吃砂锅都要排队，但够值！鸡汤都是每天现熬的，光看这清透的颜色就让人不禁大咽口水，如果想要尝到鸡汤的本味，记得一定要点三鲜口味的砂锅，不知不觉中鸡汤就能被喝掉小半。

玥晨旺角砂锅店

93年的时候，旺角砂锅还是一家默默无闻的路边摊，后来有了自己的店面，这家店在纸坊村十字东北角一开就是26年。在这附近的郝家巷小学、师大实验小学、六十七中学、西安铁路职业技术学院等学校的学生都是这里的回头客了。

妞首推他家的大块牛肉砂锅，牛肉切得四四方方，特别厚实，吃起来紧实却不粘牙，细腻筋道，和麻辣的汤汁一起，浓香流连于唇齿之间。

还尝过他们家的排骨砂锅，加了份麻食，上桌后超大的三块排骨光是看着就很享受！

排骨炖得很烂，很容易用筷子夹起。骨汤浓郁，味道正宗，轻咬一口，浸足了汁子的排骨让人欲罢不能，吃完了还要再嘬一嘬骨头。麻食也是煮的软硬刚好，还可以加粉丝、米线等料码，吃完一碗超满足！

小菜墩五一

这家店在育才中学旁边，他家砂锅的特色是可以选择两掺，很方便了，刀削面土豆粉是两掺点单率最高的，口味有番茄、藤椒、酸菜、麻辣、微辣等，任你选择。妞吃藤椒味的比较多，又麻又辣混合着汤的香辣，吃得大汗淋漓也停不下来。

除了砂锅，店里还有涮豆皮、牛肚和面筋，吃惯了芝麻酱味的，吃到用红油料汁调的味道还是很特别，另外熏肉大饼也值得推荐。

秀丽砂锅

秀丽砂锅在新民街开店也有七八年了，他家最大的特色，就是量超大，满满一碗，不注意都会溢出来。味道偏川味，麻辣味很到位，附近的学生也爱来。

四红米线

这家店藏在铁安一街的一个美食城里，靠着量大、实惠、味道好，十几年来生意一直都很好。砂锅麻食端上来，光看配菜就很实在了，海带丝、素鸡、青菜满满的铺了一层，感觉9块钱买了19块的东西。

鸡汤煮出来的麻食特别香，而且还加了香辣豆干，这个砂锅很像小时候夜市上的味道，淡淡的辣味遮不住鸡汤的鲜。

除了砂锅，酸菜米线也是他们家的招牌。米线主要的配菜是泡菜，汤汁表层满满都是配菜，量很足，且酸辣味重。

煮米线用的是鸡汤，他们家的米线没有荤油，又加了泡菜，最后喝下去的是带着一丝丝酸味的鸡汤，甚是满足！

海家粉蒸肉砂锅米线

东新街小吃城的一家砂锅。先不说别的，就砂锅上那一层油泼辣子足够诱人了！吃上一口，全是芝麻香和辣椒香~

砂锅的量也很足，豆皮、金针菇、面筋、青菜、土豆片、嫩豆腐、鹌鹑蛋…每锅还会加两根小麻花，10块钱特别实惠。

铁罐罐老土门砂锅

妞最近常跟朋友去西郊，还发现了这家宝藏砂锅店。这是土门的一家老字号砂锅店了，招牌是丸子砂锅，他家的丸子很厉害，分炸丸子和生汆丸子，炸丸子吃起来很紧实，像过年家里自己炸的味道。不够吃了还可以另外加，4块8个。

汤是用大骨和鸡架熬成的，主要喝汤的小伙伴可以点三鲜的。辣椒是店里自己炒的，麻辣口味似于马文砂锅的口感，虽然上了外卖但是店主并不推荐，多少会影响口感。店里主打真材实料的老味道，不惊艳，但来的都是回头客。

重庆砂锅大全

正宗的重庆砂锅，是边家村人气比较旺的砂锅店了。砂锅有很多种类可以选，一般都会陷入选择困难，但基本上都好吃。妞首推粉丝丸子，每口粉丝都很入味，可以不要辣，不过妞觉得有辣味才够正宗！

以前门面很小麻辣砂锅，到了饭点门口摆满了桌椅，现在搬到了马路对面，店面也大了，人依旧很多，人多了还可以点涮豆皮、涮牛肚和烧烤一起吃。

红红米线

红红米线在大车家巷开了多年，现在重新装修了，比以前看着亮堂、干净了许多，服务质量也有所提升。

图源@啦啦

这家米线是砂锅米线，跟红油米线有差别，味道上比较接近四川口味，细米线+鹌鹑蛋的标配，汤的味道浓郁麻辣砂锅，配菜超多；除了米线，炒米也是必点，再点把烤肉拌到炒米里，真的无敌好吃！

图源@小鱼暖暖的清晨

五厂罐罐砂锅

图源大众点评@瞳

五厂指的是纺织城国棉五厂，这家店是很多在纺织城的朋友从小吃到大的店，也有年头了。

三鲜的汤底很好喝，麻辣口味的油泼辣子很香，豆皮蘑菇海带青菜，再加几颗丸子，一碗价格合理分量足的砂锅，延续了多少人的童年。晚上还可以在旁边叫烤肉一起吃。

德福砂锅

青年街上有名的砂锅店，开了有20年，店面搬了位置也重新装修了，但不变的是那个熟悉的味道。

砂锅的分量特别足，配菜有肉丸蘑菇海带青菜豆腐等等...米线的口感筋滑，香辣入味，砂锅的汤底是骨头汤，喝口汤香味就在口中徘徊。

东利砂锅

中午饭点，餐馆林立的龙首南路十分热闹，20多年前的东利砂锅还在一个棚子里，如今也已经有了气派的装潢。

妞最早知道这家，是被北郊的朋友强烈安利的。跟着吃过一次后，每次天凉的时候就想去吃了。丸子砂锅和油馍真的是绝配，酥脆的油馍撒上孜然和辣面，特香。

没有速食砂锅那种浓浓的酱料味，他家所有的砂锅都是骨汤的，所以默认三鲜，食客要麻辣的就给会再加些辣椒。不过妞还是最爱他家的三鲜口味，清汤底加上重重的胡椒味，吃完整个身子都暖和了。

除了砂锅，这里还有烤肉，点的最多的还是涮豆皮牛肚。口感新鲜，口味稍淡，炒菜里面妞尤其钟爱土豆丝。

小吴砂锅

大众点评@王大仁

文理学院附近的一家砂锅，很多学生对他家的砂锅情有独钟，妞有朋友毕业很多年了也要专门去吃。小吴砂锅种类较多，但味道却只限麻辣、微辣、三鲜。

乱弹妞首推他家砂锅排骨和砂锅麻食，排骨砂锅中排骨给的分量足，足足四块，配菜也很丰富~豆腐、青菜、腐竹、木耳、冬瓜、蘑菇、鹌鹑蛋....只要能想到的砂锅食材，他家一个没拉下。汤底很鲜，但吃到最后有点偏咸。

大众点评@旺角点评

看完这些砂锅

每家可能都不够惊艳

但很有老西安城的市井味道

和那份从小吃到大的童年回忆

除了妞上面提到的

还有大家都熟悉的

马文砂锅、穆萨砂锅杨记砂锅......

你最爱吃哪家？你还推荐哪家？

留言见哟~

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