海鲜面

主料：

蟹一只、虾2只、花蛤2两、蛏子2两、海鱼100克、螺片50克、瘦肉50克。

以上主料可任选三样就行或者根据个人喜好添加喜欢的小海鲜。

辅料：

姜皮2片、咸鸭蛋白半个、小芹菜段50克、小葱10克、虾子15克（没有就请自动忽略）。

调料：

咸盐2克、胡椒粉3克、料酒、

做法1：

1、 各类海鲜依据实际情况进行清洗。

2、 准备两个锅一锅煮面一锅煮海鲜。煮海鲜的锅里应先放入姜片、小芹菜段、鸭蛋白、胡椒粉，再根据主料的情况分别是带壳的先放，不带壳的后放然后放入料酒。（再放入海鲜后煮制时间不能超过三分钟）

3、 面煮到八成的时候捞出，倒入煮好的海鲜浇头，放入盐调味，撒小葱末。

做法2：

做法二我叫浓汤版海鲜面，同时也更简单一锅出品。

1、各类海鲜依据实际情况进行清洗。

2、准备锅先煮面，同时放入姜片、小芹菜段、鸭蛋白、胡椒粉。等他面煮制7成熟翻入海鲜继续煮制，海鲜的放入顺序依旧是带壳的先放，不带壳的后放然后放入料酒。（再放入海鲜后煮制时间不能超过三分钟）

3、出锅放盐，撒如葱末。

以上两种做法第一种卖相好看，第二种更为家常味道相比第一种做法面条的味道要浓郁一些。

个人推荐第二种做法。