这道菜总共费时十几分钟，备好材料，只要三个步骤就能做出来，而且人人都可以做，超级推荐哦。百合中午在超市买了晚饭用的辣椒，见是中国进口的，本打算随手拍下来放在微博里给大家看，后来想起做这个海鲜面一共也没几个步骤海鲜面，干脆就都拍下来，顺便说说做法。

中国的辣椒，一袋有十几个，卖一百日元，约合人民币六元多。

所需材料（一人份）：

意大利干面100克

橄榄油约15克

小辣椒半只到一只

大蒜一两瓣

海鲜若干

蔬菜若干

胡椒盐

在烧水准备煮意大利面的时候将海鲜与蔬菜切好备用，海鲜基本上什么都可以，一定要够新鲜才有味儿，我这次用的是虾仁、小扇贝与鱿鱼。蔬菜切好，蘑菇用手撕好，西兰花等水烧开后先焯，然后放入冷水中短时间浸泡，使其色泽更鲜艳。晚上陪女儿学琴快7点才回家，快快打发他们吃到晚饭才能了一件大事，于是乱刀切的，不要笑话。

然后用刚才的热水煮意大利面。煮意大利面的原则是100克面用一升水，一勺盐，根据面的粗细煮指定的时间。家有定时器会在做饭时帮不少忙，定上时间你就再也不用惦记它了。我有两个定时器，不光做饭时用，孩子们打游戏时也用它来衡量时间，学习时用它来提高学习效率。

煮面煮到一半的时候就可以开火了。准备平锅，开小火，一开火就可以倒入橄榄油，然后放蒜片与切成小环状的辣椒。作意大利面用橄榄油与中国的炒菜不一样，千万不要将锅烧热，也不要开大火，冷锅冷油就可以，蒜片与辣椒与橄榄油一起慢慢加热，直到香味都渗入到橄榄油里去。

然后炒海鲜与蔬菜，差不多熟了把煮好的面控净水倒入里面搅拌海鲜面，用胡椒盐调好味即可出锅，就这么简单。新鲜的橄榄油里融入了大蒜的香味以及从海鲜中渗出的美味，藏着一点隐隐的辣，意大利面被这样的橄榄油均匀的包裹着，又由诱人胃口的海鲜与色泽鲜艳的蔬菜陪伴着，它该有多么的幸福。

在意大利，穷人的料理就是橄榄油里加一瓣蒜一个辣椒煎一煎，拌入面，用胡椒盐调味而已。

相关教程推荐：