茶胆做法(标准做法)

用捷诚特级拼配红茶10磅+黄罐立顿500g混合好茶粉，把混合好 茶粉150g放入布袋里，用港式壶，装-壶水(2.2kg)烧开

放入布袋，左手拿着茶袋的铁圏，右手拿着开水壶把开水撞入布袋 里的茶粉里，来回3 — 一4次，后放回炉上用微火煮10-12分钟左 右，再把茶来回撞3 — 一4次就可以了。这样就成了热茶胆。

热港式奶茶

用热饮杯约400cc.在杯里放入200cc的热茶胆,在加入160cc的淡奶， 再跟1—2包白糖包就可以了。

冻港式奶茶

用冻饮杯约500cc,在杯里放入150cc的热茶胆，i耳加入15g-20g的 白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，把容量 调全300g左右，再加入150g左右的淡奶就可以了。

茶走

用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的炼孚L

(推选雀巢鹰卩麦),在加入20cc的淡奶(三花植脂比较好)，再搅匀就可以了

港式鸳鸯

做法和港式奶茶的做法是-样的，不同的是用热饮杯约400cc.在杯里 放160cc的茶胆+ 120cc的咖啡+ 80cc的淡奶。再跟1至2包糖包就 可以了。

港式冻柠茶

用冻饮杯约500cc,在杯里放入lOOcc的热茶胆，(注意：茶一定要 丿「)再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的 淡茶搅至冻,把容量调至450g左右，再加入4片新鲜的新奇I：柠檬 片就可以了。如国产的柠檬用2全3片就足够了。想把港式奶茶做的更好，主要是选用更好的茶和淡奶。淡奶育选荷兰黑白企脂淡奶、其他依次是捷成植脂淡奶、雀巢三花 全脂淡奶、雀巢三花植脂淡奶。

试做茶胆，其他的用具都没有，就用最简单的方法，用-个「净没 汕迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入茶粉略煮8-9分钟，再用功夫 茶的密筛过清茶叶就可以了。(因为分量少，时间叮以略缩短)淡奶 可以到超市买•罐雀巢的三花植脂的就都可以了。

成本

捷诚特级拼配茶10磅+黄罐立顿500g是26.1元500g,平均一杯茶 (不含淡奶)0.70-0.90元

新派港饮奶茶做法

捷诚特级拼配茶10磅+黄罐立顿500g(配方)

茶做法(标准做法)

用捷诚特级拼配红茶10磅+黄罐立顿500g混合好茶粉。用一个干 净没汕迹的不绣钢锅，放入水5000g煮开，放入混合好的茶粉50g 略煮1分钟，再关火炮3 —5分钟。再用密滤袋滤清茶叶就可以了。

奶精用法

优质的奶精苜选是关国雀巢三花、荷兰奇异鸟、国产雀巢C40奶精

招牌奶茶(奶味浓)

用混合好茶粉30g配5000g水煮茶。把滤好的茶放入白糖500g,奶 精500g-600g搅匀好就可以了o

幼.袜奶茶(茶味浓)

用混合好茶粉50g配5000g水煮茶。把滤好的茶放入白糖500g,奶 精3OOg-5OOg搅匀好就可以了。

成本

捷诚特级拼配茶10磅+黄曄'Z顿500go •杯360CC的奶茶成本是0.80 左右。(不含杯、盖、吸管)

如需提高I I感度只要多加茶或奶精就可以。占些的做法是税袜奶茶

不用奶精，改用全脂淡奶。

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