所有想瘦的小伙伴一定都吃过，自己制作过沙拉，为了瘦，多吃菜！

但是，瘦=吃草吗？每天吃沙拉会瘦吗？

答案是：营养搭配合理健康的沙拉才会瘦！不合理的搭配也会胖的，比如很多水果中就有很多果糖，容易踩炸弹。

再比如肉类即使是鸡胸肉，也是有热量的，很多人有补偿心理，觉得有这么多蔬菜在这，可以多吃两口肉，反正也是低热量。不，即使再少热量的食材，多吃也会长肉的。所以，最好的做法是，超量的，多一点都不吃。否则，你就要为你的不浪费付出更多的时间，精力去减脂。

那么，怎样做出好吃又享瘦的轻食美味沙拉呢？

做沙拉之前，最好先做沙拉酱。因为要使其充分吸收油、醋等调料的味道，特别是使用洋葱、大蒜或水果做沙拉酱时，为了让其充分入味，可提前做好并储存一段时间。

这里给大家收集了3款低脂沙拉酱的制作方法，亲们可以选择自己喜欢的口味学习调试。

1、柠檬醋汁

热量：/100ml，兼具咸甜的清爽口味。

食材：苹果醋，橄榄油、柠檬、盐、味酬，零卡糖

做法：

1、柠檬半个，榨汁备用

2、加入20ml苹果醋，10ml味酬，搅拌均匀

3、加入盐、零卡糖各1小勺，搅拌均匀

4、加入橄榄油50ml，搅拌均匀，放入密封容器摇晃均匀即可。

2、泰式甜辣酱

热量：/100ml，汇集咸、甜、酸、辣四种味道，口感丰富。

食材：红椒，小辣椒、菠萝、大蒜、米醋、盐、零卡糖

做法：

1、菠萝果肉切成小块，红椒去籽洗净切块。

2、小辣椒洗净去蒂，切块，大蒜洗净去皮。

3、红椒、小辣椒、大蒜放入适量水中，煮至变软捞出，汤汁另外放入容器

4、将上述材料全部混合放入料理机加入汤汁，打碎搅拌均匀

5、将糊糊倒入平底锅，加入米醋、糖、盐调味

6、小火加热，并不断搅拌，宜到酱汁收汁变稠，撇去浮沫，关火冷却即可

3、豆腐美乃滋

热量：/100ml，幼滑甘甜，口感不输经典美乃滋，但是卡路里却很低。

食材：嫩豆腐，零卡糖，柠檬

做法：1、冰糖70克，隔水融化

2、柠檬半个，榨汁备用

3、柠檬表皮刮下来，切粒备用，豆腐切块备用

4、将上述材料混合均匀，放入料理机或破壁机打成泥，混匀即可。

沙拉的分类有很多，按照在餐品中的作用可以分为前菜（开胃）沙拉、配菜沙拉（主菜边上）、主菜沙拉、甜品沙拉（通常为水果+奶油/布丁等）。按照沙拉的造型/配料，又可以分成田园沙拉、凯撒沙拉、考伯沙拉、厨师沙拉、主题沙拉等。

不同造型/配料的沙拉的历史和制作方法是很有趣的呢，我们一起来了解下吧。

1、田园沙拉

正宗的田园沙拉是用时令蔬菜、三叶草、黑橄榄（罐头）、玉米粒（罐头）加上千岛沙拉酱制成。需要注意的是，蔬菜必须要用流动的冷水加上冰块泡半个小时，最后放入橙汁和色拉油提色才可。

2、凯撒沙拉

关于凯撒沙拉发明的故事有许多种版本，最常见的说法是，凯撒·卡狄尼（ ）在1924年发明了凯撒沙拉。卡狄尼是个墨西哥蒂华纳（）的意式餐馆老板兼主厨，在有次七月四日那天，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，并以他的天赋异禀，制作出了凯撒沙拉。另一个说法是说，沙拉是为了一群好莱坞明星在周末派对后所制作出的。

3、考伯沙拉

考伯沙拉是一款在美国流行了80年的经典美式沙拉。据说1937年的某一天，位于好莱坞的一家名叫“棕色礼帽”的餐厅临近打烊，店里来了一位客人非要吃沙拉，老板兼厨师考伯灵机一动，把厨房里能用的食材统统找出来切碎竖列摆放，作出了一道色彩斑斓的彩虹沙拉，就此流传为经典。

沙拉食材

培根3条、番茄1个、洋葱1/4个、鸡蛋2个、去皮鸡胸肉250g、生菜一袋、芝士15g、千岛酱适量

1、准备材料

2. 将鸡胸肉切成小丁，然后倒入料酒，黑胡椒和盐进行腌20分钟。

3. 煮2个白煮蛋（全熟，可以煮久一点），然后放凉

4. 用平底锅煎3条培根，煎久一点，把培根的油都煎出来，变成焦焦脆脆的样子，然后放凉

5. 烤箱预热到230度，将腌好的鸡胸肉用锡纸包裹放入烤箱，烤18分钟

6. 将煮好的白煮蛋剥壳切成小丁，1个番茄切丁，1/4个洋葱也切丁（根据自己喜好适量添加），放凉的培根也切丁

7. 碗中放入生菜，然后依次放上培根，鸡蛋，番茄，鸡胸肉，芝士，洋葱（有牛油果的话，也切成丁放上）

8. 将适量千岛酱倒入色拉中，开始食用！

4、厨师沙拉

厨师沙拉，也称主厨沙拉（Chef Salad），其实就是厨师根据自身创意灵感特别制作的一道沙拉。是很多西餐厅的招牌特色菜品。经常吃西餐的小伙伴应该在不少西餐厅的菜单上看到过，而且每一种应该都是不一样的组合，不一样的美味。如果遇到，不要错过哈，说不定还会有惊喜。

5、主题沙拉

主题沙拉就是以某个主题制作的沙拉，现在很多沙拉品牌都是这样制作的，很受大家的欢迎。

沙拉吃不完怎么办？

偶尔会出现食材准备超量的情况，如果沙拉吃不完，该怎么办呢？可以加吐司制作成三明治，加全麦饼制作成蔬菜饼，加鸡蛋饼制作，加海带制作成寿司等等，留到下顿吃，也更有食欲了呢。

祝大家都可以沙拉瘦，越吃越瘦！

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