前段时间一打开美食网页，一下子就冒出好多名叫仙豆糕的小甜品，乍一听，这名字还真好听又有趣，于是百度下，原来这火爆全国各地的仙豆糕，又称虎皮饽饽，源自明朝，最原始的味道是由绿豆、花豆、花生豆等五种豆类制成，因为它低油低糖，所以就特别受大家喜欢。

现在网上也将仙豆糕进行了改良，比较常见就是里面包紫薯馅，然后再加点芝士碎，这也就是为什么仙豆糕吃出拉丝的感觉。再者仙豆糕的做法虽然工序比较多，但是也非常简单，不用擀面发酵耗时，也不要烤箱，只要一个不粘平底锅就能在家轻松实现这道网红美食咯！

今天77姐姐就把详细制作仙豆糕的流程跟大家分享下哦~~~~~

食材准备：

面皮：低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、鸡蛋、糖霜（玉米油可以用黄油代替，都没有的话可以用食用油哦，低筋面粉与玉米淀粉比例1：3左右，没有糖霜就用白砂糖哈）

紫薯馅：紫薯、炼乳、奶油（炼乳和奶油没有就用纯牛奶加白砂糖）

芝士碎或者芝士片

第一步：面皮制作过程：

①先将低筋面粉、玉米淀粉和糖霜到在一起搅拌混合。

②取一个大碗，先打入一个鸡蛋，加混合好的低筋面粉用筛子筛入到大碗中，然后加入15g的玉米油，先用勺子搅拌混合，再用手揉成面团。

③接下来将面团等分，用擀面杖擀成大约圆形饼状即可。

第二步：紫薯馅制作过程

①先将紫薯削皮切细丁，然后上锅蒸20分钟左右。

②蒸熟后的紫薯加入适量的炼乳和淡奶油，搅拌捣成泥，放置一旁备用。

第三步：仙豆糕制作过程

①先取一块面皮，表面蘸上紫薯馅，再加入芝士碎，然后将整个馅包裹起来。

②等全部包好后，再面板上将仙豆糕四面轻轻按压，这样一个方方正正的仙豆糕外形就做好了。

第四步：上锅煎

往锅中放入少许的玉米油，全程控制小火，将仙豆糕放入锅中煎，小火将六面都煎至金黄即可，整个过程需要用心哦，注意不要煎太久，以免太干就掉皮哈。

以上就是今天77姐姐跟打击分享超详细仙豆糕做法哈，虽然感觉工序很多，但是操作起来还是比较简单的哈。因为加了芝士碎，所以趁热吃会更好吃哦，还能吃出拉丝的感觉，如果你怕热量太高，可以直接加紫薯馅或者红豆馅等等，都是可以的哈。