最近突然成了网红

也对，像我这种有颜又有料的小吃

仙女们不喜欢才怪

顺便告诉你

我营养丰富，超级健康

评价只有一个字

“赞”

---来自仙豆糕的独白

看见方方正正的仙豆糕，有没有心动

薄薄的皮里是饱满的紫薯泥

有一点淡淡的甜味和奶香

最里面的芝士咬下一口，软软绵绵的

简直好吃的不要不要的

这么好吃的仙豆糕是怎么做出来？

1、超市买的越南紫薯（大概800g）洗干净，上锅蒸熟。时间根据买的紫薯大小决定，感觉快好了可以拿筷子戳一下，中间没有硬芯就好了

2、蒸熟的紫薯，剥皮，捣碎。不要偷懒，一定要完全捣碎，没有紫薯颗粒，这样仙豆糕的口感才会更细腻

3、加入白砂糖，牛奶（分多次，一点点加入，馅太稀，但也不要太干）不怕胖的小伙伴可以把白砂糖，牛奶换成炼奶，也许会更好吃~

4、搅拌均匀的紫薯泥，团成球，不要太大仙豆糕，一个正常鸡蛋的大小！

馅就完成了，我们接着做外面的皮

5、100g黄油隔水融化，加2个鸡蛋，搅匀

6、加入250g低筋面分，100g玉米淀粉，50g白砂糖，拌匀揉成团

黄油，低筋面粉，玉米淀粉的量要根据紫薯的量按比例来调整，小伙伴们可自行调整哈。

切记！这个面团，不需要加水！

7、大面团均匀分成小面团，个数与紫薯球一样

8、小面团擀成圆形，紫薯球放在中间按扁，最上面放芝士，像包包子一样包起来

9、凹造型，轻轻的慢慢的把包子压成方形

10、上锅煎！平底锅刷一层黄油，放入仙豆糕仙豆糕，小火每一面煎1分钟，观察皮的颜色，变成金黄色就可以出锅了

注意，翻的时候一定要轻轻的，皮很薄容易碎。最底层可以多煎一下会，因为包的皮扭在一起面会比其他地方厚一点。

刚刚煎好的仙豆糕，简直不要太好吃！

外酥里内，完全不输给外面的店！

吃起来超级满足！小伙伴们一定要试试~

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