最近迷上了自制小食。每天网上冲浪的时候能刷到各种文章，不是叫我吃就是要我diy。（白眼）
“超简单比黄记煌还好吃的焖锅自己做”
“自制泡爪，秒杀一切”
“十分钟早餐，超简单”
“在寝室也可以做的仙豆糕，零失败”
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我看中了最后一个，仙豆糕！仙豆糕你们应该不陌生吧，前几年在武汉很火的豆糕，主打绿豆味红豆味紫薯味。一开张总是很多人排队，现在都没有怎么排队了。
如果你吃过，其实口感很健康。皮薄肉多，里面的馅都是粗粮，会觉得对身体很好哈哈哈。武汉没多少糕点，基本是不产糕点的。可像我这样的老年口味的人吧，时不时的想吃点糕点。
外面的仙豆糕真的巨大一个，手掌心那么大，我分5口都七不完呐。看到这个“零失败”我想了半个月，还是决定试一试。
材料
大部分材料，我是在盒马上买的。（因为方便，略略略）
1、面粉150克（随便低筋中筋面粉）
2、玉米淀粉100克（没有玉米淀粉，平常用的也可以）
3、紫薯450克（就紫苕啊）
4、黄油50克（随你什么牌子 无盐的）
5、少许糖
（面粉：淀粉=3：2。黄油和糖可以要可以不要，紫薯可以换成红豆绿豆等其他馅）
我想用最简单的材料做出来（黄油都可以不要）,做面团的时候可以加蛋黄之类的，我嫌麻烦就没有加。
揉
面粉+淀粉 加水搅拌。搅拌至不粘手的状态加20克黄油继续揉，水慢慢加。（也有人一半水一半牛奶都行自由发挥OK）
一定要不面团不粘手，要是粘手你后面就完成不了。然后都揪成这样的小团团。
我揪了14个，大小不均匀。（你们记得揪大小均匀的，）
煮
煮或者蒸紫薯随便你啦。我没有蒸锅就煮，一样的。（希望你在揉面团前先去把紫薯处理掉，节约时间）
紫薯蒸熟，捣成泥，没有料理棒，破壁机无所谓啊。有勺子就行啊。一按就好了。这一步加糖加20克黄油。（黄油随便加多少，糖随便加多少，适合你自己的口感就行）
同样搓成小球球，别看他成了泥很好搓的。
巧手
重点来了，要把紫薯泥用皮包起来。试了很多方法，要想皮薄又不容易破的话。
1.皮不能擀成你要要包的大小，那样会破掉。
2.像包包子一样，皮从底部向上拉扯。
3.多余的皮把他揪掉，不然四面皮厚度不均匀。
4.最后定性，包好后捏成正方形就好。
（如果一个豆糕包的差不多的时候，皮破掉的话，把破口子捏一下就好了，不要从其他面团揪下来补，这样补不了会厚的。）
emmmm...... 不要像我一样，中间按太凹了，后面煎的时候，无法煎到里面的。
等待
在包好后，下一步就可以煎了，打最小火！！！！（必须最小，不然就糊了）
在我放黄油的时候，我想着热个锅，结果黄油糊了。。。。黄油得小火放，豆糕也是。也可以不放油，网上无糖无油感觉很健康哈哈哈哈。
只能用手翻面，筷子和铲子都不行。还没怎么碰她，皮就破了，太脆了。就用手吧，不烫，因为是最小火。（其实六个面快煎好的时候还是有点烫的.....）
一起煎的时候，隔两三分钟就翻面，六个面都要煎到。很容易熟的，但是一定不能糊了。六个面都煎的黄黄的就OK啦
皮薄肉多，就要给多一馅。
超简单的，她们都说很好吃。如果说和外面的比话，面皮会稍微差一点，但是口感还是非常棒。稍微放冷一点，外壳的口感会更好一点。
这个“零失败”，要是不会包的人，那就垮了。不能跟你们保证百分之百零失败，但是面皮不会破的话那就是绝对的成功了。
还蛮值得一试的，这种东西下次也不会做了吧。哈哈哈哈太懒了，一种东西做一次就好。
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