【吃惯了甜味的车轮饼，不妨试试这款咸味的，外脆内软，鲜辣又醇香】车轮饼因为外形长得像车轮而得名，在台湾当地属于很普遍的街头小吃，移动餐车的形式游走于城市中的小街巷弄，是每个台湾小孩成长过程中最甜美的回忆。车轮饼现在我们这里的大商场里都会看到，或一家小店铺或一辆甜品车，只见老板娴熟的加面糊、挂面糊、加馅料、最后2个半边合起来即可。里面的馅料真的好丰富，最经典肯定是红豆沙，当然还有好多选择如芋头、抹茶、奥利奥、珍珠奶茶等等，都是以甜味为主。今天我在家做了一款咸味的车轮饼，里面用了调过味的猪肉馅、麻辣小龙虾和马苏里拉芝士碎，成品出来，饼皮外脆内软，馅料咸鲜中带点麻辣，还有浓香的芝士，口感真的很丰富！吃惯了甜味的车轮饼，不妨试试这款咸味的，作为早餐真的很不错呢！

主料：低粉100克、泡打粉3克、鸡蛋1个 、牛奶75克、白糖15克、植物油10克、盐 1克；

辅料：猪肉馅100克、芝士碎、麻辣小龙虾；

做法：1、在大碗里打入鸡蛋、牛奶、植物油、白糖和盐；2、搅拌均匀直到融化；

3、把泡打粉和低筋面粉混合后过筛到搅拌好的混合液里；4、用手动打蛋器搅拌均匀，一定要把小面疙瘩搅拌到消失；

5、搅拌好后静置十到二十分钟，看到面糊表面有小气泡就可以了；6、这是准备好的主要食材：调味味的猪肉馅、剥好的麻辣小龙虾、马苏里拉芝士碎；

7、同时把烤盘也预热好；8、舀起半勺面糊，然后倒入模具里，倒入三分之一的高度就可以了；

9、面糊倒入片刻底部定型后用硅胶刀把面糊从中间往四周推，让模具的四围也沾上面糊；10、在一半的外壳内填入自己喜欢的馅料，我加了调味的猪肉馅、麻辣小龙虾肉、马苏里拉芝士碎；

11、用硅胶铲和牙签相结合把饼皮取出来，盖在有馅料的另一半饼皮上，然后趁热压紧，让四周能够合在一起；12、小火把饼两面全烤上色，饼完全熟透即可；

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