车轮饼是一款源自日本的日式点心，在台湾制作时通常于圆形铁盘上边制作，故称之为车轮饼。

传统的车轮饼是红豆馅的，今天小优教给大家这个方子，掌握好方法后，你还可以制作芋泥馅、可可馅... 馅料随心，想吃什么就做什么吧！

无数人的童年回忆，小时候的味道！外酥内绵，一次可以吃两个！在家教你做，香甜松软~

车轮饼

⊙所需食材：

鸡蛋2个，白砂糖30g，盐2g，牛奶200g

低筋面粉180g，泡打粉3g，食用油30g

操作流程

- step 1 -

首先制作车轮饼面糊：2个鸡蛋加入2g盐、30g白砂糖搅拌均匀，再如入200g牛奶搅拌均匀。

- step 2 -

180g低筋面粉混入3g泡打粉，过筛后加入牛奶鸡蛋液，搅拌均匀。再加入30g食用油继续搅拌后静置20分钟。

- step 3 -

圆盘预热，刷上适量的食用油，加热面糊到圆盘的三分之一处，马上用擀面杖在面糊边缘划圈圈，让整个凹槽的边缘都沾上面糊。

- step 4 -

用牙签把车轮饼扣起来看看饼底的颜色，如图就可以加入馅料啦。

- step 5 -

馅料随心！万物皆可~准备自己喜欢吃的馅料。

- step 6 -

包裹馅料，按压一下，把整个饼皮黏起来。大约在烘烤1分钟左右就成功啦！

整个车轮饼的馅料饱满，掰开一看，满满的酱料快要溢出来啦！这看了谁不迷惑~~

最后提醒大家两片面饼要在

没有完全熟透是合拢哦！不然会沾不上

趁热吃口感最佳~~

外皮酥脆内陷饱满