♒♒ 酥脆软糯de奶香车轮饼 成功复刻好吃的饼饼✨
用料做法步骤
1、80克低筋面粉,5克奶粉,2克泡打粉用勺搅拌均匀(粉类备用)
2、1个全蛋+10克糖打发加12克食用油乳化 然后加入可用80克牛奶搅拌均匀。然后将粉类过筛到其中,用手动打蛋器十字搅拌均匀,表面贴保鲜膜静置10分钟
3、放入车轮饼专用四圆盘,机器190度预热,加入适量面糊,微微冒泡后用擀面杖转圈圈。最后放入自己喜欢的馅料,再做另外一面饼皮,将两者再没完全熟的情况下盖起来,按压紧即可
4、红薯馅料☞红薯一根,去皮切小块,加一勺水,微波炉叮5分钟,放入密封袋或者料理机中中碾碎成泥。加入适量炼乳调味
5、芝士肉松火腿肠馅料☞芝士切小块,火腿肠切丁,肉松适量
小贴士
制作过程中可以全程小火,过段时间翻面加热下
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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