现在炎炎夏日，正是吃烧烤的好时候。一到傍晚，外面的烧烤摊和夜市摊都非常火爆，附近的空气里都弥漫着烧烤的香味。想要烧烤少吃，除了食材要新鲜以外，还离不开各种美味的烧烤配料。下面老师傅教你做“秘制”烧烤撒料、腌料和香油，都是十几年经验的分享，配方要收藏。

【烧烤撒料】

盐700克、孜然5000克、复合辣椒面600克、小茴香150克、熟白芝麻100克、碎花生100克，味精100克、鸡粉150克、鲜味宝100克。

做法：一共5斤的撒料，配齐放在一起，搅拌均匀即可。这个撒料比单纯只用辣椒、孜然和盐要更好吃，即即使是新手也可以做的很美味。

【烧烤香油】

油料：食用油2500克、芹菜200克、香菜200克、大葱150克、生姜100克、大蒜100克。

香料：干辣椒25克、花椒25克、小茴香10克、大料5克、桂皮5克、香叶5克、草果2颗（去籽）。

做法，香料用清水浸泡10分钟。把油烧至8成热，转小火，放入油料里的其他配料，炸至金黄，放入泡好的香料，继续炸到颜色焦黄，即可捞出。剩下的油就是秘制香油，烧烤的时候，刷上一层，香味十足。

【烧烤腌料】

洋葱100克、生姜50克、十三香25克、味精15克、料酒20克、生抽100克、白酒200克、淀粉少许。

做法：烧烤前，先把腌料配齐，洋葱和生姜切丝。把需要烤的肉腌制1-2个小时，让食材入味，然后在进行烧烤，味道更佳更好吃。

老师傅教你做“秘制”烧烤撒料、腌料和香油，都是十几年经验的分享，配方要收藏。上面就是详细的介绍，喜欢的话，可以记一下，有机会在家就可以做。喜欢本文，欢迎分享。若是你也有好用的做法，欢迎留言分享，谢谢！