☆复合孜然粉

做法 取孜然粒500克和香料（香叶、桂皮、花椒各10克，白芷、小茴香各8克）分别放入烧热的锅内炒香，取出后分别磨成粉，混合均匀即可。

☆复合辣椒面

做法 取干印度椒、干二荆条辣椒按照1:1的比例混合。取混合后的干辣椒500克、提前烤香的去皮花生100克、提前烤熟的白芝麻50克混合均匀，磨成辣椒面即可。