带你去成都的街头走一走，你一定忘不了路边上那道不可错过的美食——狼牙土豆。路过街边小摊时，看着老板三下五除二把土豆拨进油锅里，然后一起一落地捞着土豆，查看颜色，分分钟土豆的香气就扑满鼻尖。

狼牙土豆

说不出为什么，总之每次瞅见了都会忍不住点一碗，边走边吃，管它优雅不优雅，我就爱嘴里的那道美味，酸辣也好，糖醋也罢，都让人欲罢不能。这就是狼牙土豆给我们的最朴实最难忘的记忆。

狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 ，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

狼牙土豆

主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。

如果自己嘴馋到不行，又不想去街上溜达怎么办？除了点外卖，还可以自己动手做一下，简单又好吃！

狼牙土豆

一、食材：

小土豆 200g，盐 1/4茶匙，白糖 3茶匙，孜然粉 1/4茶匙，花椒粉 1/4茶匙，白醋 2茶匙，葱花少许，蒜末少许

二、做法：

1、土豆洗净去皮，切成厚约1cm的波浪条状，切好后泡在水里，去一下淀粉。

2、锅里烧热足量油，油温约8成热时下土豆条炸约3分钟。

3、捞出土豆条，放白糖、花椒粉、孜然粉、盐，搅拌一下，再放白醋，最后撒上葱花和香菜，就大功告成啦！

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