狼牙小土豆，相信喜欢逛街的朋友都吃过，在每个地方的夜市都能看到它的身影。土豆是日常生活中经常食用到的食物之一，它可以做菜，也可以做主食，还能做成小吃，尤其是小吃，深受年轻小伙伴的喜欢，薯片、烤土豆，狼牙土豆都是非常火热的一种。今天要分享的就是狼牙小土豆的家常做法。

这道狼牙小土豆外观呈波浪形，是长条状，吃着香辣过瘾，特别好吃。外面的狼牙小土豆一份需要6块钱，一个纸碗里面装着，说碗有点大了，一个杯子装着，因为长条状的放到圆形杯子里面会占用很多空间，所以它看着很多，其实都是虚的，一份六块钱就太贵了。现在的土豆价格很便宜，3块钱左右就能买到一斤，做一份狼牙小土豆，成本不到三块钱就能吃到撑。

狼牙小土豆的特点就是它的外观，做这道美食需要准备一把切成波浪条状的刀，当然了没有也不打紧，家常做法嘛，好吃就行，直接切成长条也不影响它的味道。它属于凉拌的种类，看剧打发时间吃就非常适合，家里人也喜欢用来做下酒菜，做起来简单又快速。喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候试一试吧！下面就分享详细的制作步骤吧！

【所需材料】

土豆2个，适量醋，生抽，蚝油，葱花，香菜，烧烤粉，盐，辣椒面，鸡精，白糖，适量芝麻。

【制作步骤】

1.准备两个土豆，清洗干净，去掉外皮，两个中等个头的土豆能做一大盆了，想吃多点的可以加两个。

2.准备一个狼牙专用刀，网上有的买，价格便宜。没有不想买的也可以，直接切成长条状一样好吃。

3.先将土豆切成片，最后切成条。宽度1厘米左右为宜。

4.然后放入水中浸泡一下，防止氧化。

5.切点葱花，香菜，大蒜末，放一边备用。

6.土豆捞出来沥一下水分。起锅烧油，油热下入土豆条，开中火煎到表面焦黄即可。盛入盆中备用。

7.葱花大蒜放入盆中，调入鸡精，辣椒面，辣椒粉，盐，芝麻，少许白糖。浇入滚烫的食用油，调入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀备用。

8.把土豆条放入盆中，把香菜加进来，翻拌均匀，让每条土豆都裹上料汁，一份狼牙土豆就做好了。

小贴士：

1.辣椒面这些重口的调料根据个人口味来调整，陈醋也是，看个人喜好来调整。

2.土豆在煎的时候就它煎熟，不然吃着夹生，怕不熟的就先焯水一边，再去煎，表面颜色金黄之后吃着会更香。

3.没有刀就用普通刀，切成长条状也可以，一样好吃。