走在路上、街头我们都能看到摆摊的铁板豆腐是家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量豆腐，我们再熟悉不过的日常食品，它既可以被做成餐桌上的佳肴，还可被做成备受追捧的休闲小吃，即铁板豆腐。普普通通的白豆腐，配上独特的酱料，在铁板上煎至金黄，再撒上葱花，香菜，色泽诱人，香飘十里，让人垂涎欲滴，入口滑嫩有味，回味无穷。

平时跟姐妹闺蜜、情侣约会、时逛街时，我们经常可以看到路边有不少铁板豆腐小吃店，或小吃摊，顾客排队等候的现象毫不稀奇，生意颇为红火。于是，许多创业者也打算投资铁板豆腐项目，但铁板豆腐到底能不能赚钱?或者说铁板豆腐利润大不大呢?不妨看看下文分析。铁板豆腐这个小吃，它的做法很简单，主要以豆腐为原料，在铁板上进行烹饪，并撒上适量的淀粉、盐、胡椒粉等调料，再豆腐熟透之后，再撒上配菜，如香菜、葱、蒜等。尝一口，外焦里嫩，香气扑鼻，口味十足，是当前小吃市场上口碑排名较前的项目，一般一份的价格为5元，共6块小豆腐，从这之中，我们可以来计算出它的利润如何带你，进入美食步骤环节

步骤：

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）

3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。铁板香豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是近几年非常受欢迎的街头小吃。做法相对于其他小吃也是非常简单的，成本也低，初次涉足餐饮行业的人，可以先从经营铁板香豆腐起步哦！

铁板香豆腐不论在商场小吃城、步行街、学校门口，都是非常受欢迎的。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧，开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！

果断街头摆摊特别经济、毫无疑问，铁板豆腐的利润是非常大的，回报乐观，值得青睐。而且铁板豆腐制作简单，方法易学，可迅速上手，经营方式灵活，选址轻松，发展前景广阔，非常适合经济实力相对有限的投资创业者，可需要自己创业的旅友们可以持续关注“西安大品”更新特色小吃，分享给大家多多。