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1、铁板豆腐是一道家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

2、 今天老刘就来分享一下“铁板豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

老豆腐、线椒、小米辣、肉糜、蒜末

4、先把豆腐切成小块，平底锅控干后倒入少许食用油，放入豆腐块煎到两面金黄，一面煎到金黄以后再翻面，煎到两面金黄即可拿出

5、线椒和小米辣分别去蒂切辣椒圈，锅控干后倒入色拉油，放入肉糜炒干水分，再放入蒜末爆香、淋入生抽、少许老抽上色、蚝油、料酒锅边淋入去腥、一勺白糖，然后放入煎好的豆腐块翻炒入味

6、再放入凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十五分钟，时间到时豆腐已经完全吸收汤汁，把豆腐整齐的摆在铁板上，再撒上青红椒圈，淋入汤汁，开大火烧到沸腾，再烧五分钟烧到完全入味

7、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6

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