今天给大家分享一道小吃摊上经常看到的一款美食——铁板豆腐，取材方便，制作简单，如果你也学会了，就可以利于业余时间在家自己做，干净卫生，还可以节省不少钱呢 ! 快来看看怎么制作吧！有喜欢的朋友赶快收藏起来吧，做给家人吃！

家常铁板豆腐成品图

一 食材的准备

老豆腐500克、鸡蛋2个、马铃薯淀粉100克、芝麻油100克、辣椒粉40克、蒜蓉辣酱100克、白芝麻10克、葱10克

家常铁板豆腐成品图

二 开始享任

（1）先把豆腐切成大片，再切成5平方厘米大小，厚1~1.5厘米的块状，准备两个鸡蛋打碎到碗里，把豆腐裹上一层马铃薯淀粉，然后我们再来蘸上一圈蛋液，锅里多刷一点芝麻油，把豆腐放进去，用中火煎，把每一面都煎至金黄色，不要煎太久了。把豆腐煎老了也不好吃，煎出脆壳的状态就可以了

刚入锅煎2分钟的照片

（2）调制酱汁1勺生抽、1勺陈醋、一勺热芝麻油、适量的蒜末、白芝麻10克、辣椒粉40克；爱吃辣的朋友可以多放点辣椒面铁板豆腐，辣椒面儿淋上热油，不爱吃醋的。这里可以不放醋，但是蒜蓉辣酱一定要有，给它拌匀，搅拌匀以后我们把这个酱汁均匀地刷在煎好的豆腐上，两面都要刷到哈。一面刷完之后给它翻个面铁板豆腐，把另一面也刷上酱汁

（3）均匀地刷满酱汁之后，我们再撒上一点切好的小葱花，这个铁板豆腐就做好了，一定要趁热吃，再来上一点白芝麻，或者是再来上一点孜然都可以。这个时候你可以再撒一点辣椒面儿，贼香，配着米饭啊，或者是配着一碗热汤面都绝配

家常铁板豆腐成品图

家常铁板豆腐成品图

三 注意事项

铁板豆腐介意大家选用老豆腐，因为有嚼劲，且不易碎，豆腐味浓，酱汁的搭配就是本道美食的灵魂，一定要注意各种调料的用量，我们也可以把煎好的豆腐放在酱汁中浸泡，用筷子家出来就可以直接吃啦，省去了刷酱的时间，大家今天吃什么美食啦？欢迎留言交流！

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