昨晚出去溜达，行人清一色穿短袖，就连街边的凉皮凉面小摊都支起来了。

尚未到谷雨节气，长沙已经夏味浓浓了！

天气一热，大家都选凉爽的夜晚出来觅食，所以小吃街格外热闹。

饭饭巨喜欢逛小吃街，美食散发的香充斥在空气中，人还没靠近味蕾已被唤醒。

迫不及待钻进去，几个小摊转下来，肚子就饱饱的了，那感觉就俩字：爽呆。

当然作为美食博主，我也会偷偷学上两招，给自己的美食簿录入新元素。

话不多说，今天我要分享一道路边摊小吃——铁板豆腐。

这个配方我已经试过了，和外边的基本没差，保证让你好吃到尖叫。

煎得酥嫩的豆腐裹上满满的酱汁，再加一份米豆腐，拌点火腿啥的，真的超绝。

小葱的香、豆腐的嫩、米豆腐的软、火腿的饱满加之香辛料的刺激， 哇，味蕾盛宴。

疫情也别到处跑了，在家就能get到小吃街同款。

老豆腐，米豆腐、火腿肠，小葱

酱料：蒜蓉辣酱、海鲜酱

香辣酱、糖、鸡粉、水、油

咖喱、葱、姜、蒜、猪油

干料：孜然粉，辣椒面，椒盐

路边摊上的小吃，少了酱料就么得灵魂，这个配方完全不输店里，记得点赞收藏！

一半食用油，一半猪油，这样熬出来的酱汁才够香，葱蒜末爆香后把刚刚调好的酱汁倒下去，再来一小块咖喱，小火熬到浓稠，这香味实在上头！

湿料完成了，还得配上干料才齐活！

准备一块铁板，没有你就用平底锅，下豆腐，慢慢的煎，煎到这样微焦脆脆的才好吃

舀上我们的灵魂酱汁，多多来点，刷均匀了，全部裹上了才入味，撒上干料和小葱花，香味挠的一下就上来了！

是不是超诱人，呐，先给你来一块~

哎别急别急，豆腐切碎碎，再来点火腿肠，混着这酱汁，再来点小葱花，嘿嘿~是不是更有路边摊那味了~

疫情期间不要趴趴走，宅家实现铁板豆腐自由啦！