铁板豆腐所需腌制时间:十五分钟,所需烤制时间:十五分钟。
铁板豆腐所需材料及调料:北豆腐半斤,鸡蛋1个,烤肉酱2大勺,豆瓣酱1大勺子,花椒粉、胡椒粉、盐、油、小香葱各适量。
铁板豆腐烤前准备:
将北豆腐洗净,切成片状。将豆腐片放入盐水中泡上15分钟,捞出后洗干净并沥干水备用。豆腐片用盐水泡下可以防止煎的时候碎开。
把鸡蛋放在碗中打散成蛋液,将豆瓣酱,烤肉酱,花椒粉,胡椒粉,盐混合起来。
将小香葱切碎备用。
铁板豆腐烧烤秘籍:
将一块铁板放到烧烤架上,并刷一层油。
将豆腐在鸡蛋液中蘸上一层蛋液,放在铁板上开始煎,一直到煎熟。
在豆腐的表面刷一层已经混合好的酱料。
煎到豆腐表面微微焦黄铁板豆腐,撒上葱花即可食用咯。
铁板豆腐平底锅做法:
将油锅烧热,依次放入粘有强液的豆腐块、用中火慢慢地煎,煎至豆腐皮微微焦黄,即可翻面继续煎一下‘
豆腐煎好后,刷上调味的酱料。调味酱一定要均匀铺满豆腐表面,也不要刷太多。然后撤葱花、关火铁板豆腐,取出食用。
铁板豆腐电饼铛做法:
1、电饼铛预热,将蘸好鸡蛋的豆腐片放入到电饼铛中。
2.煎至豆腐皮微微焦黄,刷上调味的酱料
3.调味酱一定要均匀地铺满豆腐表面,也不要刷太多。然后撤葱花、关火 ,取出食用。
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