最近大家吃家里的一日三餐都有点腻了，经常讨论的话题是：等一切恢复正常了，下的第一顿馆子会去吃什么！居然十有八九的人会说要去吃火锅。最近商场也在陆续开业了，很多餐厅只接受外卖，我们也没忍住，点了火锅自助回家吃个半自助的火锅料理。今天这汤底一看就是很丰盛吧，点的是猪肚鸡的火锅底料，一份鸡大概五块肉，一份猪肚138克要38元，好在还有两大袋的大骨原汤，想着这些肉不够一家人吃，我们就又索性把家里冰箱里的半只鸡切块用高压锅炖熟了，再把外卖的猪肚鸡加在一起，成就了一顿货真价实、底料十足的鸡汤火锅，锅底做好了，其它的食材准备起来就方便多了。
蔬菜我们准备了西兰花猪肚鸡，用水浸泡一会儿，去掉根部，切成适口的小块，烫火锅很不错的。
海鲜只准备了一种大虾，但是量非常的足，足足七八两，如果在火锅店里点，估计有两份的量还不止。
蔬菜再准备了一份生菜，先切去根部，再一片一片生菜叶子清洗干净，然后找一个深一点的碗装成一个盆景，在家也来点火锅店的仪式感。
家里常备有宁波年糕，平时汤年糕炒年糕经常吃，但是年糕烫火锅也非常好吃哦。切了一根半，等会当主食吃。
老豆腐一块，切一厘米左右厚片，太薄了容易碎，太厚了不易入味，切一厘米左右刚刚好，老豆腐容易夹取，烫火锅比嫩豆腐合适。
随火锅还附送一小碟蘸酱，是比较淡的酱油味，我又加了一小勺油泼辣子，这下子万事俱备，可以开涮了。
鸡肉是现成的，炖得软软的，味道还是很不错的。先喝点鸡汤，捞一些鸡肉和猪肚片吃，我更喜欢吃猪肚，但是因为量少，每人只能吃几片，鸡肉有自己炖的半只鸡进去，料足得多。我们商量着啥时候去菜场看到有猪肚，买一整只来自己在家慢慢煨。
再夹一块老豆腐，一朵西兰花，一清二白，颜色漂亮，荤素搭配。
大虾熟了，看得出来买的虾新鲜程度很高，壳红形状完整，通体透亮。又捞到一片猪肚，夹一根生菜。这时候我的酱料已换成自己家的酱油了，前面店家奉送的淡酱油已经吃完，家里的酱油咸一点，只能蘸一点点，我又加了一勺自己家的油泼辣子。
年糕也烫软了，又软又糯又滑猪肚鸡，我吃了很多片年糕，我们南方人基本上都很喜欢吃年糕。
手扯面，这是晚餐最亮的亮点，有一次去一家火锅店，点一份手扯面，只有一根，可以拉得很长，味道也很不错，但是几个人实在不够吃，又点了一根面条，4元一根，刹不住车，我们接连点了好几根。所以今天应我们的要求，老公和了一个面团，这个时候刚刚醒发好，来下面条了。
自家做的手擀面又软又滑，关键是不用去考虑钱的问题，我们笑着说这一个面团如果分成一根一根卖，能卖出多少钱啊。
吃火锅就是这样，不知不觉一样接着一样，看起来每次碗中只有一点点食材，却一碗接一碗，一碟接一碟，自己也不知道吃了多少，味蕾都被麻木，直到肚子滚圆，实在吃不下的时候，才发现自己吃撑了。在特殊时期，能吃上这样一顿丰盛的火锅，也着实是一件很不容易的事了吧？小伙伴们，你们家什么时候可以吃到火锅了呢？
