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最近网红的爆款饼干，香脆无敌的巧克力坚果脆皮，真的太喜欢这个饼干了，不仅薄、脆、酥，再和巧克力坚果搭配后，入口香浓，丝毫不腻。

本来我每次做完东西也就是尝个两口就完事了，这个做完就总想一直吃一直吃，根本停不下来。

而且它做起来超级快手的，没难度，新手小伙伴们也可以轻松做，今年过年饼干就做它了。

· 制作材料 ·

饼干部分：全蛋液20克 蛋白45克

融化的黄油50克 淡奶油10克 糖粉45克

盐1克 面粉35克 可可粉6克

巧克力坚果部分：坚果110克 黄油8克

黑巧克力4克 蜂蜜12克

准备工作

1/饼干部分的黄油隔热水融化，备用

2/坚果可以选择开心果、榛子、腰果等，坚果太大颗，可以稍微切开，如果用核桃，最好要去皮脆片，不然微苦

3/可可粉可以换成抹茶粉，黑巧克力换成白巧克力脆片，做成抹茶味的脆片

制作步骤

▼ STEP 1

全蛋液、蛋白、淡奶油、糖粉、盐混合，搅拌均匀

最好选择用糖粉，更容易融化混合均匀

▼ STEP 2

筛入面粉和可可粉，搅拌到看不见干粉即可

加入融化的黄油，继续搅拌均匀

如果饼干糊太稀的，可以冷藏一会

▼ STEP 3

黄油、巧克力、蜂蜜隔热水加热融化均匀

加入坚果，翻拌均匀，每颗坚果都裹上巧克力酱

预热烤箱150度

▼ STEP 4

饼干糊装入裱花袋，挤在烤盘上，面糊不要挤得太厚了，烤的时候会摊开的，所以中间也要预留间隔，放入2 、3颗坚果。

烤箱150度，烤18-20分钟

烤熟后，是可以轻松移动的，如果移动不了，粘住了，可能没烤熟，延长烘烤时间。

刚烤熟的脆皮要放凉以后才脆的，冷却后，密封保存。

欢欢喜喜过大年，年货饼干可以准备起来了！

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