肉蟹煲,先生孩子都爱,隔段时间就要去吃一次,其实就爱里面的鸡爪和配菜,今天买了2斤的鸡爪做起来
By 巧妙的羊排很案板上
用料做法步骤
1、准备鸡爪,我这里是将近两斤的鸡爪,凉水泡20分钟
2、清理鸡爪,把鸡爪子剪掉,切3段,比较好熟,入味
3、准备材料,我这里是八角2个鸡爪,香叶两片,花椒适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量
4、起锅烧油,油热后加入准备好的材料,榨出香味
5、加入郫县豆瓣酱炒香
6、加入鸡爪翻炒,使鸡爪均匀的裹住酱料
7、颜色一下就出来了
8、加入生抽,一点老抽,蚝油,甜面酱两勺继续翻炒均匀加入莫过鸡爪多一点水
9、大火烧开,转至小火慢炖一会
10、期间准备配菜,我这里是加了两块钱鹌鹑蛋,1块钱嫩豆腐,一个土豆,一个莴笋
11、水分还有一半的时候加入盐和准备好的配菜
12、如果水少的话可以适量加点水,中火炖一会,注意配菜倒进去就可以,不用翻拌,注意火候不要糊锅,期间翻拌一下,加点鸡精调味,大火收汁即可
13、出锅,撒点葱花,真的不输外面的肉蟹煲
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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