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1、酸辣鸡爪是由鸡爪、盐、红糖等材料制作的一道家常菜,口味酸辣。
2、 今天老刘就来分享一下“酸辣无骨鸡爪”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
鸡爪、蒜子、生姜、干辣椒、香菜、桂皮、青花椒、八角
4、先把生姜切片,干辣椒切段,香菜切末,蒜子压扁斩成蒜末。然后把提前两个小时泡去血水的鸡爪脚趾剪去,再把处理好的鸡爪放入锅中焯水,再放入姜片、桂皮、青花椒、八角和料酒去腥
5、锅开后,撇去浮沫,再盖上锅盖中小火烧三十分钟,然后关火再焖三十分钟,时间到时捞出鸡爪,拆去骨头,脚趾骨可以不用拆除
6、现在再来准备凉拌料汁,先放入蒜末,白糖两勺提鲜,5克香醋、8克生抽、一勺黄豆酱、少许芝麻油,然后搅拌均匀,倒入拆好骨的鸡爪碗中,再次搅拌均匀
7、再放入香菜和干辣椒段,美味即成。这样一盘酸辣入味的凉拌酸辣无骨鸡爪就做好了
8、鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
我是老刘,感谢大家对美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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