逛街必备的一级选手，当然非得pick奶茶了。

约着小闺蜜逛个街，手里不来个奶茶都觉得缺个啥。

但在这个奶茶的精品时代里，奶盖无疑是最受欢迎也最具话题性的。以茶打底，上面盖一层用奶油和奶油芝士搅打而成的轻盈绵密泡沫。45度角仰望天空，小口嘬饮，以达到理想口感。

但是，时代在进步，新的奶盖产品越来越丰富：咸味奶盖，用甜菜根做出粉红色奶盖；在奶盖顶层撒上黄豆粉；轻芝士奶盖等奶盖，围绕口味、造型、品质不断做创新。

今天推荐的这款——红酒奶盖

01配料表

纯牛奶250ml、干红葡萄酒50ml、芝士70g、淡奶油400g、炼奶100g、盐6g、糖3g；

02做法

1、将芝士切碎

2、把芝士块，全脂牛奶，红酒、糖，盐一起放进料理机，料理机中速按三下，把芝士块与牛奶打融合

3.加入淡奶油，同时把炼奶也一起加进去，这次用低速打均匀就好了，大概打三下。这样芝士底就做好了。

4.先用手动搅蛋器，从芝士中间开始，顺时针方向搅拌，直到泡泡看不见或者仅存在少量泡泡为止。

5.用电动打蛋器打发，先用低速打发，大概15秒，再用中速10秒，然后转到高速打60秒左右，看着芝士变稠之后，转中速继续打，直到可以看见芝士表面很光滑很顺，就可以啦。

6、最后，把完成好的奶盖铺在乌龙奶茶上，再按个人喜好放入棉花糖，撒点巧克力碎，完成！

带酒味的奶盖又是一大创新，红酒本身和芝士就很百搭，搭配起来毫无违和感，奶盖质地浓稠又绵密，入口甜甜咸咸的味道，但却不会太腻奶盖，余味中又有干红特有的涩味，后劲挺足的，虽然点的是冷杯，但喝了这奶盖竟觉得身体暖乎乎的，我怕是要醉了，相信我，这绝对是是男生女生都可进行尝试的美味，当然，我指的是成年人。

就像品红酒需要红酒与空气充分接触才能散发出浓烈的酒香，撕盖后45度斜饮，让细腻醇厚的奶盖遇上清香四溢的茶汤，美妙融合就在零点零一秒间发生。

品茗的优雅姿态下，味觉是一次大爆发，低糖而又富有层次，成年人的福利没错了，不过要开车的小伙伴就慎点了，毕竟是含酒精饮品，所谓道路千万条，安全第一条。

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