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豆花就是我们所说的豆腐脑了,我相信大家一定都吃过甜豆花、咸豆花、辣豆花,可是每次想吃都是去外面买着吃,自己都不会做,那今天我们就来学一学,学会了再也不用出去买着吃了,说不定咱也可以出去摆摊卖豆腐脑呢。
准备食材:大豆、清水、葡萄糖内脂。
制作过程:
1、先把大豆清洗干净,然后把大豆放在清水里浸泡一个晚上,捏一下黄豆变软就可以了,然后把泡软的黄豆和清水放到搅拌机里,搅拌至变得丝滑;
2、准备一个纱布,把打好的豆浆用纱布过滤一下,做出来的豆花会更顺滑,然后把豆浆倒进锅里煮至沸腾水果豆花,在煮的过程当中,豆浆很容易溢出锅外,所以,我们要边煮边去掉上面一层的泡沫;
3、煮沸之后,关火自然凉一下,等豆浆的温度降到80摄氏度到90摄氏度之间。晾凉的时间,我们来把一汤勺的清水和一汤勺的葡萄糖内脂搅拌在一起;
4、把葡萄糖内脂水缓缓地倒在豆浆中,并轻轻地搅拌均匀,然后把豆浆静置20分钟左右,看到豆浆变硬我们的豆花就做好了,你喜欢吃什么口味的,就加上相应的配料就可以了。
以下是不同的的四种口味,来看看需要准备哪些食材吧:
一、红糖浆口味:红糖、清水、生姜碎,将三者结合起来放入豆花中即可。
二、麻辣口味:辣椒油、生抽、榨菜碎、生姜和大蒜泡的水、葱花、香菜。
三、甜味豆花:把做好的豆花撒上白糖直接食用即可。
四、咸味豆花:食用油、五花肉、生姜碎、蒜末、木耳丝、香菇块、生抽、清水、老抽、水淀粉、鸡蛋、食用盐。
咸味豆花制作方法:锅内烧油,先把五花肉进行煎炸至褐色,然后再把木耳丝、香菇块、放进去炒熟水果豆花,然后再加入适量的清水,生抽、老抽、水淀粉,大约煮6分钟,汤汁变的浓稠就可以关火了,然后再把打散的鸡蛋液倒进去搅拌均匀,把酱汁放在豆花里就可以吃啦。
豆花的制作方法还是很简单的,早晨起来来一碗,再搭配上金灿灿,酥脆脆的油条真的是太美味了。你学会了吗?最后感谢大家的观看,如果你喜欢吃豆花,看一次记不住,那就收藏起来慢慢学吧
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