天气温差逐渐拉大，但白日里依旧很炎热，整个天气就像上小学的孩子，永远有活力，上周和朋友去爬山轻食沙拉，刚开始爬山天气阴沉沉的，感受着山间的美景，呼吸着新鲜的空气，感叹大自然的魅力，不一会，太阳公公缓慢的冒出了头，金黄色的阳光照耀着树木和山川，爬了一会就觉得浑身粘热，天气依然还是那种一运动就会出汗。

这么热的天气要吃什么呢？回到民宿朋友都瘫在了沙发上不肯动，直呼饿却不肯动，自己在网上看了一圈也没有想吃的，几个人商量着做一顿美食，整天吃外卖，想吃一下家常菜，几个人快速的进行分工，煮汤、炒菜、沙拉一个不落，安排的明明白白。本人呢就揽包了沙拉，这就是我的强项，我的主场，酸酸辣辣又带着清甜风味的热带沙拉，适合这个即将过去的夏天。

因为小姐妹们晚上都说要低脂一点，今天的沙拉呢负担很轻，低脂高蛋白，添加了肉感饱满的煎牛肉，谁说沙拉都是清心寡欲的呢，肉食动物必须pick带肉的食材。

由于大家都饿了，厨房就先交给我做沙拉垫肚子，我就开始准备食材，在网上的盒马上看了看，主要食材选择了菲力的牛排，沙拉生菜半个，圣女果一盒，洋葱买了一个，到时候用一点就可以，西兰花一颗，樱桃萝卜五个，油盐我们自己带的有，黑胡椒一瓶，又买了香菜、小米椒、柠檬、甜辣酱、鱼露、小葱，蒜和糖我们像民宿老板借了一点，到这食材全部准备就绪了。

我开始来做了，朋友们先去购物买他们所需的食材去了，牛排放在盘子里，加盐加黑胡椒腌制十分钟，这个时候可以放点音乐，香菜清洗干净，切成沫，小葱葱白以及蒜同样也切成沫，小米椒切成圈，所有的切好后放在一边备用。

牛排差不多也煎好了，锅中放入适量的油，油热后放入牛排煎熟，这个时候要有耐心，要经常翻动牛排，以防糊，煎好后放着醒三分钟，这三分钟可以让牛排汁锁在里面不流失，牛排切片备用。再来处理蔬菜，圣女果对半切开，西兰花切成小朵，烧开水，西兰花放进锅中焯水煮熟备用，樱桃萝卜切片备用，洋葱清洗干净切成丝，再冲洗一遍去除辣味。

做沙拉肯定要调制沙拉汁，小米椒沫、蒜沫、香菜沫、小葱葱白沫、糖、甜面酱以及鱼露放进去混合调味，鱼露是这道菜咸香味的主要来源，如果没有鱼露的话可以选用咸味的酱油，比如生抽。

拿出一个大碗，放进去食材，进行混合摆盘，淋上沙拉汁，最后放上薄荷叶和柠檬片进行装饰，不着急吃的话搅拌均匀后腌制一会味道层次会更佳，如果吃了一口觉得味道不够重的话可以多加一点沙拉汁进行调和。

我做好后静置了十分钟端出去，朋友们去购物回来也一会了，坐在那正在处理自己的菜品，我做了两盘先端上去，等待着品鉴和评价，朋友们一人一口，今天爬山玩了一整天，吃的过程中整个餐桌都安安静静，只有叉子碰到盘子的声音，一会秒光盘，朋友说都是因为太饿了，并不是因为做的好吃，我知道他这是不愿承认我做的美食，女人的嫉妒心理，哈哈哈，也垫过肚子了轻食沙拉，朋友要做今天的主菜了，不和大家多说了，我要去当帮厨了。

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